20年不变的老味道！嘉义当地人才知道的平价牛排
文、图／Paine小不点
最近开启了带小啾咪出去吃饭的模式，一是因为在家吃小啾咪都不乖乖的坐着吃饭，二是每次吃完饭的垃圾量实在是很多。刚好爸爸这几天也都在一起吃晚餐，也是顺道带小啾咪出去走走吧。
阿顺仔牛排，虽然名声不如粉猪肺来的大，但是只要是梅山人一定都会知道的。这间店可是从开在农会前的路边摊一路做到开店面，虽然店面不在热闹的大街上(就在农会旁的巷子进去没多远)。不过每到晚上营业时间的人潮也是很惊人的。
以前虽然是在路边，平常我们也真的很少能吃到的呀。那时候只有考试考的好老师带来请客才有得吃。现在开了店面，我们倒是三不五时的就来外带回家吃XDDD。阿顺仔牛排少说有20年起跳~
营业时间只有晚上喔，白天可是不营业的。而且因为星期日梅山有夜市，所以他们固定每周日公休。虽然说门口是写5：30，可是每次5：30来的时候都已经是一堆客人了。
老妹说他们虽然写五点半营业，可是通常都是准备好了就营业了，不会真的等到五点半啦，所以大概五点出头就开始卖了。
这是他们以前的菜单，现在就挂在角落当展示而已。
现在的菜单在门口的左手边。上面都有标示着价格。卖的东西很简单，就是猪排，牛排/牛小排，鸡排跟铁板面而已。酱料就是黑胡椒酱跟蘑菇酱。来这的客人几乎没人会看墙壁上的菜单了。
饮料也只有一种，红茶，简简单单的用个红茶桶装着就这么摆在门边。内用的就自取，有些等着外带客人也会自己拿旁边的免洗杯装来喝，很自在随意。
老板还放了一些漫画让顾客在等餐的时候可以打发时间用。以前在还没有智慧型手机时常常能看到顾客拿着在看，现在都没人会拿来看了。
小啾咪一坐好立刻就有饮料奉上，阿我坐半天怎么桌上空空。。爸爸就只帮小啾咪装饮料(桑心)。
每张桌上都有放着调味料，除了辣酱跟牛排酱之外，整瓶红通通的那瓶是蕃茄酱，不锈钢调味罐内装的是黑胡椒粒。
在等餐的期间，店内的电话不停的响起，都是外带先打电话来订的。从原本一开始我一进店里的15分后，到后来的20分后、25分后......外带的人也太多。等餐的十几分钟至少接了有六、七通以上的电话。又要煎牛排又要接电话，只有三个人手也太忙了吧。
煎肉的铁板就在旁边，通常是一个人负责煎肉一个人负责炒面。工作的分配是固定的。
盘子里面的肉跟蛋通通都是外带要使用的~看老板超忙的，炒完面就要马上装入便当盒内，分装完后紧接着又开始炒面。
因为餐点上桌还要段时间，老板先将浓汤端上桌给我们。(上面的黑胡椒粒是我撒的XD)
这里的浓汤跟外面的浓汤有很大不同喔，用洋葱下去熬煮过的汤加上香浓的奶油。有洋葱的甜味加上奶油的香味，香香甜甜的。在汤里面除了玉米粒，红萝卜之外，还有许多白白一颗颗的东西，这是面粉糊。老妹好爱喝他们的汤。因为这种做法外面找不到呀~
香香甜甜的浓汤，小啾咪一个人就喝掉了半碗XDDD
汤喝完还能续碗喔，只要把碗拿着去找老板，老板就会帮忙再装上满满的一碗汤~(这就是内用跟外带的差别啊，每次外带汤都喝不够，只差没用抢的了)
喝完汤，主餐上桌啦~~~~~~刚从瓦斯炉拿下来热腾腾的铁板，可是要闪远一点的~
每次来都点牛排，当然，这次还是点牛排啊，本来想点牛小排的，可是今天没有牛小排= =
黑胡椒牛排：110元
内用的乐趣还有一个，就是翻蛋~这个可是要技术的喔。
不好意思喔，我从二十几年前开始吃到现在，翻蛋没一次成功的，所以现在都是直接炒蛋XDD。趁着铁板还有热度的时候要赶快把蛋给处理好，我可不想吃没熟的蛋。
牛排除了肉之外，为了让客人能吃饱，老板给的面也很多喔。他们的面好好吃。虽然是粗面，可是老板很用心在炒，面都有熟透喔。
因为是平价牛排，所以呢，肉当然也不会太厚啦~熟度也只有一种。
牛排酱。我从没用过。问了老妹好不好吃，她说老弟每次来吃都会加，哇呜，那应该不错吧~这次就来试试看吧~
不敢一次倒太多，倒了一点试试看。牛排酱带了点酸味，看了一下，喔，成份内有醋，还不错吃。不过我不爱带酸味的牛排，就只试了一口。
蘑菇酱铁板面：50元。老妹说排餐类的涨了好几次价就只有铁板面没涨，所以她每次来都点铁板面。便宜又大碗~
对于翻蛋这件事，老妹没办法理解为什么我老是翻不过去。就像我永远没办法知道为什么她只用一根叉子一个动作就让蛋听话的乖乖翻身。
小啾咪第一次吃铁板面，不知道赏不赏脸。这小孩，嘴巴很刁，不好吃的她可是完全的就直接拒绝的。
我妹可能怕饿到小啾咪，装了一大碗给她~
很认真在吃的小啾咪，吃完还不忘拍拍手，吃到好吃的开心成这样。
阿姨喂完爸爸喂，爸爸喂完阿姨喂。小啾咪的身材就是这样来的XD，成长曲线破表的身材不是我喂的，是那二个(指。。)
超强的这小孩，把一整碗的铁板面给吃光了。
阿顺仔牛排的黑胡椒会有点辣，配上蘑菇酱的甜味会感觉没有那么的辣，所以如果想要甜甜辣辣的酱料可以点双酱，老妹每次都是吃双酱，这次因为小啾咪所以点了蘑菇酱。她说蘑菇酱甜甜的也很好吃。
可能是因为营业时间的关系(真的没有游客会在梅山待到晚上)，来这用餐的几乎都是本地人，外来客比较少。
其实和许多外县市的美食比起来，阿顺仔牛排或许不是最好吃的，可是还是有许多人回来一定要吃。这是一种怀念的味道，经过了20年依旧没有变调的味道。
阿顺仔牛排 地址：嘉义县梅山乡南兴街101号电话：05-2622888营业时间：下午5：30起（每周日公休）
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