动手做碗属于自己的拉面　九州一风堂儿童厨房亲子同乐

图、文／小虎食梦网说到日本的美食多数人第一个会联想的应该是「拉面」吧！但你（妳）曾想过自己动手做一碗属于自己的拉面、甚至是煎饺？那会是什么样的味道？在台湾diy慢慢发酵的现在，会不会某一天某间有名的「牛肉面」也开起这样适合亲子的儿童厨房呢？今天就让小虎带大家到日本九州福冈的拉面名店「一风堂」，去体会一下和小朋友一起动手做拉面的乐趣吧！一风堂在台湾也算是有头有面很多人知道的拉面店，就我来说结识于「电视冠军」这个节目，到现在为止「河原老爹」的脸庞依然清稀，固然在台湾一风堂的评价毁誉参半，但依然有许多人坚称在日本九州的本店味道完全不同于台湾分店。不过，这次小虎要带大家来品尝的并非一风堂的正统拉面，而是一风堂为亲子活动开办的儿童厨房，而这儿童厨房就建于一风堂山王分店的旁边。PS：不知为什么我一看到山王就想起「灌蓝高手」最后的热血之战．．．。这个儿童厨房显然不是为了赚钱而开的，每个人的报名费仅需1000日元，整个课程为3小时，可以同时体验两种不同的料理。因为时间颇长，是以一天只有两场（10:00～13:00、13:30～16:30）。在这不但可以体验一风堂闻名的豚骨拉面，甚至还有以豚骨口味变化的不同味道，比方说四月有豆乳豚骨拉面（感觉好像和同为九州料理的强棒拉面结合），另外也有煎饺等日式料理的体验，更甚连蛋糕、面包、日式和果子都能在这自己动手做，更多当月详细的课程可以参考一风堂儿童厨房的官网，但记得要提前预约哦。儿童厨房位于山王店旁的工厂二楼，感觉上好像是制作一风堂「泡面」的工厂。除了报名费1000元外，进入厨房要穿的围裙和拖鞋都可以现场购买，一件是100元，两样一起买则是150(日元)，但当然你也可以自己从家里带来。PS：当天和我们一起体验的家庭都是自备的。一进厨房就是特别针对儿童设计较矮的洗手台，小虎也跟着小朋友一起洗手、消毒，准备进厨房大显神通啰！基本上这儿童厨房非常的干净、明亮、舒适，说是一尘不染也不夸张，让人一进来就感到卫生和安心，而且半点厨房的坏味道也没有。今天我们要体验的课程是豚骨拉面和煎饺，整个三小时的行程分为六段；1和2做饺子和拉面的面团，3、4则是完成饺子皮和拉面，5便是煎饺子、煮拉面，最后6当然就是大快朵颐了。桌上放着一个铁脸盆，里面放着两包面团，这是两个人体验的份（通常是一对亲子）一起做。面粉的量和水（水中应该加了不同的其他东西）都是预早帮大家准备好的量，不需大家伤脑筋想要多少面、多少水量，然后就像这样把面粉弄成小火山口，把水分三次慢慢倒入。接着就大人小孩一起一边揉一边加水吧～老师说手要像猫爪一样的抓面团，但幸好虎和猫也算是同类，这小事还难不到「虎」。之后揉成这样的小团面（饺子用）放在塑胶袋让它醒一下吧！同样的方法另外再制一团（可能水中放了什么？）做起来的面团明显偏黄，而且比较有筋性不太好揉，于是老师要我们包了三层塑胶袋，然后丢在地方用踩的。瞧，这是不是大人、小孩都玩的很高兴．．．。接着小老师在每个人的桌边架起这小机器，这机器是用来制作面条的，一边可以把面团压到适度的薄度，一边可以把面团切成所要的粗细（面条）。然后这个动作就很需要亲子一起来，一边把面团压细、一边洒粉。是说，我们对面的母女真的做的太好了，小虎的面团根本是乱七八糟型的．．．。瞧，她们的面团居然方方正正的．．．为什么我的就歪七扭八．．．我想应该是我少了这么可爱的女儿帮我（泣）。是说，这面条做好后，我还真心觉得像不像三分样，这面团看起来好诱人哦．．．不管是颜色还是形状，可见得面团的形状不是重点（笑），反正透过这小机器切出来的面条一直那么像样。对面两个可爱的小妹妹，一边做一边直说：「たのしい」。接着我们把刚刚弄好的饺子皮面团拿出来、用工具切成一小块一小块，这时当然也需要亲子一起通力合作。然后这个把面团杆成水饺皮的动作是我觉得最难的．．．弄来弄去都不太圆，可恶的是对面的小女孩居然杆的比我圆比我大（泣）。皮是杆不赢别人，但塞水饺馅可半点不输人．．．为了自己的口欲拼命的往里塞．．．人家对面两组母女包完一大碗馅还剩1/3，我们三个人居然包不够还跟小老师要了半碗（笑）。看吧，这是我和某天后、王文包的水饺，没一个像样，大小不一、厚薄不均．．．有的甚至比较像馄饨，这让我们三个大人笑成一团．．．谁说这是儿童厨房，大小也是可以玩的很开心（笑）。然后由王文兄帮我们把不像样的饺子放入铁盘去煎．．．盖上盖子前小老师会倒入一点水，算是半煎半蒸。利用煎饺子的时间，我们就先来煮面吧。再看一次这微黄的面团是不是很漂亮、很诱人？？大小、小孩一起煮面的场景也让小虎突然有感概；要是自己也有这样可爱的女儿多好．．．。煮完拉面后小老师帮忙放入预早添好调味料、汤汁的面碗公里，并帮小朋友将之简单拌了拌。桌上备有厚切的叉烧和葱花。放上两片诱人的叉烧，再洒上大把大把的葱花，这一碗自制的一风堂拉面就完成了．．．正格的，它闻起来还真是香。我们都说小孩子不会骗人，看这两小朋友吃面的样子就知道它有好吃．．．小朋友还一边吃一边对妈妈说：「自己做的拉面真好吃．．．比店里吃的还好吃．．．」，我想这就是一种乐趣和成就感吧，当然我觉得这个儿童厨房最重要的还是「亲子」的互动。好的，做也许小虎笨手笨脚不如可爱的小妹妹，但「吃」说什么我也不会落后．．．。首先是这面，正格的它「好好吃」哦，虽然口感上略略偏软，但吃起来面的香气很足，吸汤的功力也不在话下，唏哩呼噜的就一碗吃的干干净净，要是吃不够还可以自己「替玉」（加面），反正刚刚做的面条也吃不完（笑）。再说这叉烧虽然没有自己动手做，但吃在嘴里的感动没少半分，肥、瘦的比例极为刚好，化、嫩的口感也接近完美，除了少了一点点炙烧的香气外，我真要说这叉烧真他妈的好吃。至于这豚骨汤老实说它比较像我吃过的一风堂泡面的汤，和实体店面相比淡了一点，油质也少了一点，吃起来固然同样顺口好吃，但少了几份惊喜，即便这一碗已经远比我想像来的美味许多。ごちそうさまでした．．．好好吃哦！吃完拉面，我们的煎饺也熟了．．．打开锅盖饺子的焦香便冲了出来，虽然饺子的外型不甚美观，但↓。这饺子底可是煎的「赤赤赤」美的不得了，配合香蕉型的白瓷碟子．．．谁说它不能拿出去卖钱XD。正格的，这饺子吃来真的是酥的很，咬来趴哩趴哩的还会微微喷汁，舒服极了．．．。内馅虽然是一早调好的，但吃在嘴里我一直不太喜欢的粉烂口感并不十分明显，反而被其香、其味引的「好好吃」之声连发．．．没想到自己做的饺子也这么好吃，超感动的！当天课程下来做的面团、水饺皮、甚至是面条都会有剩（吃不完），都可以带回家再利用，现场也有卖拉面高汤包，可以自己回家煮。另外还送了一包面粉、一支可爱的杆面棍．．．当然少不了推动福冈观光的观光手册。「福冈樱花季」3月27～4月6日，算一算刚好是右上在九州的日子．．．好羡慕哦～～▲这是当天下午儿童厨房备的料，看起来应该是要教蛋糕之类的，好想继续参加哦！最后小老师会把小朋友请出来，一起说声谢谢家长、谢谢大家、谢谢招待之类的，妈妈们也会回礼，真是超温馨的。PS：看小朋友的脸就知道是超开心的，小朋友快乐，父母怎可能不高兴，是吧=)。▲大众交通工具的利用 【一风堂】地址：812-0015 福冈市博多区山王2-2-7电话：092-436-3310营业时间：早上11：00～晚上1：00。小虎食梦网如果「吃」只是为了填饱肚子，那「食物」也未免太无趣了～～