詹姆士出外景逛韩国市场 自曝料理死穴

詹姆士（左）和黄湘婷在市场看到像木头的食材。（八大提供）

詹姆士烹煮创意料理「韩式文昌鸡汤」。（八大提供）

詹姆士主持的八大《詹姆士出走料理》首次走出台湾飞往异地，海外第一站前进韩国，他和来宾黄湘婷顶着低温到首尔知名的药令市场、京东市场采买食材，看到满满的各式生鲜美味，光是牡蛎就依产地不同，而有多种口感、大小，让詹姆士说：「在市场就是这样，看到什么就想买，买了就想煮，煮了就想吃，这真是我的死穴。」

詹姆士和黄湘婷前往首尔知名的药材集货地 药令市场，一行人先是看到店家挂着好几只干燥的青蛙惊吓不已，担任地陪的韩国料理老师分享当地的饮食文化，例如小孩子不吃东西的时候，会将青蛙干炒过后煮汤，可以让孩子开胃、促进食欲，是道非常有营养的料理，令詹姆士笑说：「这是惩罚吧。」

接着，看到外型长得像木头的药材，立刻勾起詹姆士的好奇心和料理魂，甚至联想到台北知名的家具街，「会不会吃起来有文昌街的味道？」并马上发想出一道自创料理「韩式文昌鸡汤」，把貌似木头的食材和其他中药材熬制成汤，再将鸡腿煎到焦香，让肉香能渗透到汤里，接着放入酱渍辣椒、以及增加汤头鲜味的海瓜子继续熬煮。