今午12點開搶！ 江振誠「RAW最終季菜單」價格出爐 訂位方法一次看

江振诚想要尝试更多可能。图／摘自脸书

由国际名厨江振诚创立餐厅「RAW」，3度摘下台北米其林二星，被誉为「全台最难订的餐厅」！在即将届满10周年之际，江振诚日前召开记者会，宣告旗下位在大直的「RAW」餐厅将今年的12月31日是最后一天营业日。而最终季菜单「The Last Dance 最后的圆舞曲」，预计于今(8/1)的中午12点开放订位！

在记者会现场，江振诚数度红了眼眶。记者王聪贤／摄影

RAW的最终季菜单，将于8月1日开放订位，8月16日正式登场至11月9日，将化身为剧场级的沉浸式用餐环境，菜单含4道开胃菜、12道料理与水资，餐价每人7888元+10%。

RAW于2020年秋季菜单「汉方」中的「黄鳍鲔肋、八宝粥、明太子」。图／RAW提供

可从官网进入系统，透过inline网站预约，网页上也列出关于预订座位的规定，像是无法更改人数、也无法再更改日期，只接受重新预约，不接受10岁以下小孩，而服装仪容需为smart casual，男士勿着露趾凉鞋或拖鞋等。

建议想抢订的民众，可以提早准备好信用卡，订位需预付全额餐费，并提早打开订位网页准备。订位后，如需更改日期，则需重新订位，并再次完成付款，最后取消订位日期为用餐日前14天，取消后的15至25天退款至原信用卡。仅剩最后几个月能吃到RAW江振诚的手艺，饕客可把握最后机会！

江振诚的经典菜色之一「Memory 1997 经典黑松露鸭肝暖冻」，这是他1997年时在法国「感官花园」餐厅所创作的第一道菜。图／RAW提供

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