今周刊／营收、获利成长赢小七 全家四箭齐出拚创新
图、文／今周刊
创新」，成为近年台湾产业最热的课题，尤其对于竞争激烈、受到电子商务冲击的零售红海来说，似乎难度更高。但是，明年12月即将「三十而立」的全家，却以种种创新的作为，劈开眼前的红海荆棘，缴出近4年营收、获利成长幅度位居超商之冠的成绩。
敢于创新与尝试的精神，让愈来愈多食品业者，开始找上「全家」。
「跟全家合作开复合店很明显，双方都赚钱！」投入健康农渔领域14年的天和鲜物董事长刘天和就说。天和鲜物自己做了很多商业及生产模式的测试，有赚有赔，但公司创立迄今近10年都还在亏损，没想到，他们与全家便利商店合作新型态的复合超商，不到1年，单店就能获利。
「我一直在研究怎么做出高品质的瓶装冷泡茶，但都不成功，没想到和全家一拍即合。」百年茶庄王德传第五代传人、商品研发总监王俊钦说。今年秋季，和全家推出联名茶饮，累积百年的茶叶技术，终于在全家自有品牌上发挥。
「要讲数据分析能力，全家在零售流通业，真的位居领导地位。」长期专研产业数据分析的台湾IBM大数据商业分析部协理胡育铭指出。今年3月，IBM发布「IDC 2017台湾企业资料分析成熟度调查报告」，全家是台湾先驱代表者之一。
全家不是台湾规模最大的便利商店，但绝对有资格被称为最创新的零售商之一。2017年7月，全家推出一个新服务，短短3个月，实现1亿元的交易金额。这个服务，就是线上咖啡寄杯，透过App，一次购买10杯、30杯、100杯咖啡后，可分次、跨门市领取，3个月内，销售出近3百万杯咖啡。
线上咖啡寄杯有什么难？能够为超商创造什么长远效益？事实上，这个服务，仅是全家擘画多年的战略冰山一角。
「便利商店下一个阶段，大家在比的是『谁能给顾客更多附加价值』。」全家董事长叶荣廷坚定地说。至于，什么是附加价值？全家有明确答案。
2015年12月，他们启动了近10年来最大幅度组织结构调整，新设了3个单位：研究新型态门市的「新事业推进部」、数据分析相关的「CRM（客户关系管理）推进部」、「电子商务推进团队」。大数据、电子商务、新型态超商这3大领域，就是全家看到的未来方向。
「我们准备要做非常多测试。」全家总经理薛东都说：「因为看到很多机会，但不试不知道，没有相应组织、就没有人去Follow。」
不到半年，2016年4月，全家做了一项重大决策，将超商火热10多年的行销活动——「贴纸集点」数位化，也就是取消实体的贴纸点数，只要透过全家App，就可以把点数储存在云端。这样「消灭贴纸」的举动，符合环保理念，消费者也不用再担心实体贴纸遗失，而对全家而言，着眼的，是更长远的布局，也就是「会员经济」。(阅读全文…)
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