晶华与鹿儿岛政府签约结盟　引进黑猪、黑糖及黑醋特产

▲晶华与鹿儿岛政府签约结盟，引进当地特产黑猪。记者黄士原／台北报导、摄影

台北晶华酒店19日宣布与日本鹿儿岛政府跨界合作，将引进当地鹿儿岛黑猪、新鲜鲣鱼、青𫠐鱼、红𫠐鱼、沙丁鱼、黑砂糖及黑醋等当地特产，并且预告将在11月份推出为期一个月的鹿儿岛美食节。日本鹿儿岛县县长伊藤祐一郎、日本鹿儿岛县议会议长池畑宪一也出席了19日的签约仪式。

晶华丽晶酒店集团执行长薛雅萍表示，鹿儿岛外国观光人数中台湾游客占比已达40%，很多人除了对于当地的美景印象深刻之外，对于美食也是念念不忘，希望透过这次合作引进鹿儿岛黑猪等当地特产，并交由晶华厨艺团队来料理，让消费者在台湾也可以体验到道地的鹿儿岛美味。

鹿儿岛县最著名的鹿儿岛黑猪(鹿儿岛黑伯克希尔猪肉)，被当地人称为「黑钻石」，因其全身猪毛为黑色，只于六处(四肢、鼻梁、尾巴尖端)呈白斑点状而得名，肉质细致且柔嫩，为了保持该品种黑猪肉的原粹美味，日本官方单位认证下的鹿儿岛黑猪饲育期必须在230天以上，合格屠宰重量上亦必须高达65~80公斤、背部脂肪厚度要达1.3公分以上才能宰杀。

鹿儿岛著名农产品很多，像是鹿儿岛黑砂糖、具有独特的馨香气息的黑醋、鹿儿岛烧酒樱岛萝卜、山川腌菜、红地瓜、桶柑、文旦…等。▲鹿儿岛鲣鱼。