过度捞捕小鱼　科学家配饲料肉食性海鲡改吃素

▲美国科学家研究，利用改变饲料配方，让肉食性海鲡改吃素。（图／翻摄自维基百科）

国际中心／综合报导

驯服肉食鱼改素食！不用基因改造，透过食物的改变，美国科学家发现，可能让原本贪得无厌的肉食性鱼类海鲡改性变成吃素，降低因吃荤对环境产生的冲击，这神奇的研究计划被刊登在8月号的Lipids期刊。

海鲡是种高经济鱼类，可做成生鱼片、盐烧或其他煮食，原本是海鱼，但也有业者进行养殖。这种鱼最长可达1.5至2公尺，口有尖牙，从小鱼到乌贼、甲壳类的螃蟹等，全部都是能吃就吞下肚。

美味的海鲡有人养殖，原本养殖可以降低对海洋过度捕捞的冲击，但养殖业者为了符合海鲡的胃口，反而大量捕野生小鱼当作海鲡饲料。换句话说，越多人吃海鲡，就有越大的需求，也就需要捞捕更多的小鱼当饲料，仍旧造成海洋过度捕捞，让鲱鱼、鳀鱼与沙丁鱼这些小型鱼类数量越来越少。

根据「华盛顿邮报」（Washington Post）报导，美国巴尔的摩3名科学家，花4年做研究，目前已将有初步成果，他们用草本蛋白质、脂肪酸与能量饮料中的类胺基酸物质当原料，调整成适当比例，让海鲡与愿意吞下去，经过实验，另一种养殖鱼类金头鲷似乎也适用。

科学家借由改变饲料内容，希望这些养殖鱼类吃素，美国国家海洋暨大气总署（NOAA）科学家鲁斯特（Michael Rust）说：「肉食、素食或杂食性的鱼类，都需要约40种营养成分，比例必须正确。」他也表示：「只要用海藻、鱼类剩料与各种植物，就可以调配出高品质的饲料，不必仰赖野生鱼类。」

根据NOAA的资料显示，这项让养殖育类吃素，与美国农业部共同进行的研究，从2007年就开始进行，但巴尔的摩3名科学家的实验，可能是这个领域的第一次尝试。