九降风起晒柿熟 新埔笔柿续登场

有「柿饼家乡」美名的新竹县新埔镇，历经牛心柿盛产期后，紧接登场的便是甜度高达36度的笔柿，让不少游客闻讯前来抢购；店家也趁着好天气，连忙将柿子去皮、柴烤烟熏，并将一盘盘柿饼放在竹架上，感受日照、九降风的吹拂。

味卫佳柿饼观光农场业者吕易丞表示，每年9至11月为牛心柿、石柿盛产期，紧接着到隔年1月底便是笔柿产期；两者的差异，除了笔柿长相如「毛笔」外，相较甜度27度的牛心柿，笔柿整整高出10度，也让不少饕客专买「笔柿」，时常供不应求。

吕易丞说，一般牛心柿仅需日晒7天，但笔柿因甜度、密度高，干燥过程需近14工作天；加上今年气候异常，导致台中东势的笔柿产量少了近4成，预估产期将提前于1月15日结束。

味卫佳农场二姊刘珍珠说，晒柿饼这行看的就是「九降风」，一般的东北季风会造成北台湾下雨，但新竹的特殊地形，让锋面来临时不带水气，反而成干燥舒爽的九降风，搭配和煦的阳光，柿饼经日晒风吹后会更美味，无论是将柿干用来泡茶、煮汤，都让饕客赞不绝口。

元旦连假近尾声，不少民众把握最后假期，带着专业相机前来捕捉本年度最后的晒柿盛况，味卫佳业者也配合演出，在金黄柿饼堆中摆出名模姿势，现场快门声此起彼落，相当热闹。1040104