咖哩新选择 姜黄VS芒果与海胆新尝试

北海道海胆咖哩

【旅游经 洪书瑱报导】

咖哩浓郁的酱汁搭配各种配料，一直以来受到台湾人喜爱！喜欢咖哩的饕客又有新选择，台北又有全新品牌诞生，「温咖哩」座落于热闹的华山文创园区附近，主打独创特色咖哩，并以黄色实验为主轴，将北海道海胆、芒果、牛杂等意想不到的食材融入咖哩中，带给饕客全新味觉体验。店内提供「北海道海胆咖哩」、「深海王𩽾𩾌鱼咖哩」、「自制虾酱咖哩佐手打虾排」、「牛杂咖哩佐熟成牛排」、「海瓜子咖哩佐鱼排」、「芒果咸蛋黄白咖哩佐和牛汉堡排」等六道丰富主菜，售价约220元～500元。为庆祝「温咖哩」正式开幕，即日起～11/30，于店消费两份套餐，即送价值230元日式炸牛排一份。

开幕优惠送日式炸牛排

芒果咸蛋黄白咖哩佐和牛汉堡排

而值得一提的是，「温咖哩」不仅在咖哩、米饭、配料食材外，其菜色极富实验性，主厨将生活中的灵感融入菜单中，历经反复尝试，研发出与众不同的咖哩料理，虽然都是黄色系食材，但竟然有一款咖哩美食，灵感竟然来自芒果冰，业者以酸甜芒果取代姜黄，熬制出具特色的白咖哩，咸味中带有甜香的「芒果咸蛋黄白咖哩佐和牛汉堡排」，风味清爽，想知道咖哩遇见芒果是什么滋味，不妨来「品尝」看看；另一款而是也是融入黄色系的「海胆」！

另，还有每日限量的「北海道海胆咖哩」，则用顶级的日本海胆熬煮成咖哩，甘润鲜美、绵密细滑的口感，搭配梅酒渍鱼下巴、干贝、明太子等丰富的海鲜配料，创造出海味十足的爽快滋味；「自制虾酱咖哩佐手打虾排」鲜醇的虾膏搭配各式香料做成的浓郁咖哩，虾膏的甘醇和香料的辛香，提升了咖哩的质感，配搭上自制虾饼，金黄酥脆的外皮包裹着Q弹虾浆，硬派的包入两只大虾，增添了不少用餐的趣味。

事实上咖哩的种类繁多，日式咖哩、印度咖哩、泰式咖哩等不计其数，全新创意咖哩品牌「温咖哩」，混合了辣椒、小茴香、胡荽、葛拉姆马萨拉等多种异国香料，以手工慢火炒制咖哩酱，熟成后的香料散发出馥郁香气，增添咖哩的风味层次，再搭配不同的食材变化，让消费者吃出创意咖哩。

豚骨汤煮饭除了咖哩之外，米食上也十分讲究，特选池上米加入精炖大骨高汤闷煮，每粒米饭都吸附浓郁的大骨香气，香醇的米饭配搭咖哩与新鲜食材，凝聚成一道道完美的风格咖哩。

海陆丰盛号

自制虾酱咖哩佐手打虾排

深海王𩽾𩾌鱼咖哩

而店内使用的顶级海鲜食材都是每日从宜兰渔港直送到店的新鲜美味，据渔货的质量来供应当天的限量餐点，让海鲜爱好者们能品味到最鲜美的食材。温咖哩最豪华的「海陆丰盛号」集结了肥美的海大虾、干贝、星鳗、透抽与带有咬劲、细致多汁的板腱牛排，并可自由选择咖哩酱汁搭配，一碗就能品尝到丰富的海陆精华，由于这道料理手法细致，需提前预订；「深海王𩽾𩾌鱼咖哩」每日限量10份，每天从崁仔顶渔市场鲜送的𩽾𩾌鱼，肉质超Q弹鲜嫩，佐以苹果与「大海鹅肝酱」的𩽾𩾌鱼肝酱制成的美味咖哩，搭配咖哩酱渍鲑鱼，鲜甜肉质与丰富胶质，最适合爱漂亮的饕客。

图片：业者提供