来尝尝澳门甜点四天王！姜汁与牛奶蹦出新滋味
义顺牛奶公司生产的炖奶，已是澳门旅客必吃美食，绵密口感让炖奶在当地有甜点四天王的响亮称号；义顺牛奶公司目前在澳门有许多分店，每间店门口始终人潮不间断，店内招牌双皮炖奶与姜汁撞奶更是每桌必点，澳门旅人可千万别错过义顺牛奶公司的美味。
▲主持人品尝炖奶
●义顺牛奶公司营业时间：09:30~23:00新马路三店地址：新马路60号（近喷水池）新马路老店地址：新马路65号新马路店地址：新马路381号雅廉访店地址：雅廉访大马路75号A地下东望洋街店地址：东望洋街11-G号
许多旅人品尝过炖奶后，对于炖奶的滑嫩口感印象深刻，店里人气招牌双皮炖奶的制作过程繁琐，炖奶主要是由牛奶、蛋白与糖制作而成，吃起来口感像很软嫩的布丁或是豆花，每一口都有浓厚奶味，而「双皮」，则是指炖奶上有两层像是豆皮状的凝固物；店家必须先将牛奶用碗盛装，加热冷却后，让牛奶内含的脂肪在表面凝固成一层薄衣，薄衣拉起后将碗中牛奶倒出，加入蛋白与砂糖搅拌，再倒回碗中并盖上薄衣，每一碗双皮炖奶都是用如此繁复的程序制造而成，难怪店里人潮不断，大家都想一尝这人间美味。
▲义顺牛奶公司门口
▲店里人气招牌－双皮炖奶特写
不习惯浓厚奶味的顾客可以选择另一道招牌料理－姜汁撞奶，店家在碗中加入些许姜汁，然后冲入滚烫牛奶，静置数十秒后，碗内炖奶开始凝固；姜汁撞奶口感较松散，炖奶多了些许姜味，姜味提升奶香味也冲淡了奶腥味，少了姜的呛辣味，让姜汁撞奶更顺口。
▲姜汁撞奶制作过程
▲像蒸蛋般绵密的炖奶
除了众多口味的炖奶之外，店里还有贩卖猪扒包、吐司…等澳门美食，除了吃甜食解馋，也能吃点正餐填饱肚子唷，有机会到澳门旅游的你，别忘了前往义顺牛奶公司，去品尝这人气破表的美食唷！
▲店内人气招牌－双皮炖奶
▲主持人开心品尝炖奶