开卷书摘》黄金年代的鹤宫寓 重塑大港埔回忆

门口上方「鹤宫大旅社」金黄色字体是当时的招牌，在拆除之际才发现它完美隐身于建筑中，经清理后恢复以往的辉煌色彩。(图片提供/MOOK）

位于高雄捷运美丽岛站旁的一座优雅白色公寓，仿佛隔绝了中正四路车水马龙的喧扰，散发着自成一格的慢步调，这座结合旅宿和咖啡的「鹤宫寓」由60年老屋改建，前身是留驻高雄人往昔记忆的「鹤宫大旅社」，历经时代变迁，如今在年轻世代经营下，展现复古与设计感结合的新风貌。

与往昔光阴的空间对话

高雄市新兴区旧称「大港埔」，在经济起飞的60年代，是继盐埕后「新」起的「兴」盛地域，街廓以高雄火车站为中心开展，在老一辈市民心中可说是高雄早期的「蛋黄区」。

二楼大客厅、三楼厨房空间营造出能共同欢聚的场域，并提供怀旧小点心和台湾茶，旅客能够小酌饮品和下酒菜，尽情享受馆内的夜晚时光。(图片提供/MOOK）

邻近人潮如织的火车站，曾有无数旅人在鹤宫大旅社留下足迹，建于1958年的三层楼建筑，原为一名建筑师的自住宅，1960年代扩建了4楼空间后，转为旅社接待旅客。旅社歇业后，老屋陆续作为火锅店及出租套房营业，渐渐被淡忘在时光洪流中。

鹤宫寓一楼咖啡空间「龟时间」，使用南台湾在地小农栽种的有机蔬果烹调季节餐点，甜点也讲究低糖天然，友善环境。(图片提供/MOOK）

2016年，2位年轻人Nato及Trista发现了这幢因多次改装，而斑驳破损的老房子，他们爱上老场域散发出属于大港埔时代浪漫朝气的气息，花费大量心力整修，顺着老屋原有气质，再加上现代简洁俐落的设计元素，重新装修成结合住宿与咖啡店的鹤宫寓。

鹤宫寓一楼为咖啡厅「龟时间」，二至四楼为旅宿空间。拥有客厅、书房和厨房等舒适公共空间。比起一般旅馆，鹤宫寓更像是回到家一般让人放松自在，花点时间在书房挑本好书阅读，或和其他旅客在客厅分享谈天，似乎更接近与感受在地生活节奏，与高雄这座城市产生情感连结。

重现天桥拱顶的「天桥下」双人房型，是唯一没有电视的房间，让住客能静心阅读或享受音乐。(图片提供/MOOK）

原本的室内格局翻修时都被留存下来，以日本昭和时代和洋折衷的设计样式统合风格，让旧格局与新建材和平共存。住宿空间以大量木头材质打造，保留一楼出入口大门及磨石子旧楼梯，并特意将天桥下房型放入复古的圆弧型天花板设计，让来住房的客人仿佛重回往日时光，温暖灯光和木质的香气，更唤起犹如居家的舒适怡然。

与世界艺术家合作 连结高雄在地情感

鹤宫寓与来自世界的艺术家合作部屋提案「谁的房间？计划」，让每间客房都拥有独特设计概念。2020年与日本「山鸠舎」合作，推出以千年鹤、万年龟为主题的「千年万年room」，是一间没有时间概念的房间，入住的旅人可以在这里享受悠悠的永恒时光。与插画家 Hsiao yu 合作的STAYABLE ART PROJECT（宜居艺术计划），在上下舖房型的墙面绘上Hsiao yu在西伯利亚铁路旅途中的美好风景，为空间赋予了旅行的雀跃想像。

鹤宫寓与日本「山鸠舎」合作推出的「千年万年room」。以千年鹤、万年龟寓意长寿及绵延之意，读者不妨亲自来感受体验。(图片提供/MOOK）

走下至一楼，空间则以木材和日常老件打造，是散发悠闲京都风的咖啡店「龟时间」。餐点请日本知名料理家筿原有纪子共同设计，使用在地农产品制作时令佳肴，推广「由产地直达餐桌」的饮食理念，让来访客人能品尝到天然鲜食美味。糕点部分经过长时间反复试作，巧妙设计出美味与健康兼具的风味甜品，主厨尽量以蔬果自有甜度取代糖份、日本菜籽油或椰子油取代奶油，也以豆浆取代牛奶，不仅清爽宜人，纯素者亦可以自由享用。

在设计中转化重生，鹤宫寓别出心裁地为旅客联系在地情感，让人看见往昔美丽岛的优雅浪漫。

一道道现作料理传达在地食材原味，菜单设计也会依季节调整，以当令食材变化出多样餐点。(图片提供/MOOK）

• 鹤宫寓

地址：高雄市新兴区中正四路41号2楼

电话：07-201-1988

网址：https://hokhouse.com/

本文作者：黄雨柔、李瑰娴

《高雄画刊》2022/01