看台东「米」变什么花样　台东米食出刊啰

▲「THE 17 LAB 地方志」第4刊台东米食。（图／记者杨均典翻摄）

记者杨均典／台东报导

「THE 17 LAB 地方志」第4刊台东米食出刊！本季与台东著名米食餐馆合作，以旧街区周边为发起点，介绍传统特色米食店家奋斗故事，并传授台东米苔目制作方式及分享传统节庆米食文化，让民众了解台东米原来也能变出很多花样。

THE 17 LAB所发行的地方志源自于对旧街区生活纪录的投射，前3刊分别发行「台东优质职人饼舖店」、「台东职人鞋店」及「台东巷弄布料行」为主题，把历久弥新的「饼」、「鞋」、「布」产业介绍给大家。

本期除介绍3家米食料理店家的传承故事外，亦不忘与民众分享生活中许多年岁时节庆必吃的米食小知识，例如:过年春节必吃的发糕、元宵节的汤圆、端午节纪念屈原的粽子以及原住民族传统庆典美食阿粨。更在文末以图绘方式教授米苔目制作方法，条理清楚又简易制作，让民众立即就上手。THE 17 LAB不仅是在地产业共创伙伴，更是连结台东的过去与现在的重要平台。