壳薄肉肥膏满，这种虾来自肇庆！

肉质鲜嫩、汁香肉弹……

这个国庆假期，

肇庆高要的罗氏沼虾以其独特鲜味

迅速占领市场

成为了市民餐桌上的“宠儿”。

▲“高桂虾”。

要说这只虾有多火？

从肇庆水产综合市场

就可以看出，

据市场负责人介绍，

这里的罗氏沼虾日交易量约30吨。

PART.01

这只虾 需求旺

在金渡镇的肇庆水产

综合市场（肇庆世纪市场）内，

处处可见一派繁忙的交易景象。

▲忙碌的罗氏沼虾交易区。

虾农、经销商们忙着

将一筐筐新鲜罗氏沼虾

从保鲜的厢式货车上卸下来，

经过分拣装箱称重后，

活蹦乱跳的罗氏沼虾搭上采购商的卡车，

火速“奔赴”肇庆及周边地区的菜市场，

登上广大市民的餐桌。

虾农告诉记者，

近期罗氏沼虾行情较好，

自中秋节以来，价格稳中有升，

保持在每斤35元左右。

▲罗氏沼虾收获现场。陈彦成 摄

据市场负责人介绍，

由于近期季节变化，

省外地区的罗氏沼虾供给量呈下降趋势，

而主产区高要气候条件优越，

供给仍保持平稳。

“接近年底时候，受气温影响，罗氏沼虾产量会降低，交易量会有所减少。但总体来说，市场需求还是很旺盛的，预估年底时，罗氏沼虾价格还将有较大幅度增长。”肇庆水产综合市场（肇庆世纪市场）总经理罗壮志说道。

▲ 陈彦成 摄

PART.02

这只虾 产业旺

作为中国罗氏沼虾之乡，

高要区养殖面积超12万亩，

产量超4万吨，产值32亿元，

产量及综合产值均占全省70%、

全国50%以上，

成为推动农民增收致富的支柱产业。

▲高要万亩虾塘。陈彦成 摄

▲ 邹华彬 摄

去年，高要创新将肉桂融入于罗氏沼虾养殖，推出了“高桂虾”产品，创建了区域公用品牌“高桂虾”标志，并制定了高桂虾养殖技术规范，让消费者得到从塘头到餐桌全程透明、安全可追溯的品质保证。

▲ “高桂虾”区域公用品牌。

也因品质高、口感好，每天都有大量客商、市民前往粤港澳大湾区（肇庆）水产综合交易中心购买高桂虾。“我们市场还提供罗氏沼虾检测服务，这里不仅是交易平台，也是信息发布平台，每日都会发布罗氏沼虾价格指数，为虾农提供价格方面的参考。”肇庆水产综合市场（肇庆世纪市场）总经理罗壮志说道。

▲粤港澳大湾区（肇庆高要）预制菜产业园。伍坚朋 摄

在国家农业农村部、省农业农村厅的支持下，

高要以罗氏沼虾为基础和依托，

建起了

粤港澳大湾区（肇庆高要）预制菜产业园，

全力打造规模更大、品质更高的

罗氏沼虾一二三产全产业链。

▲ 丰富多样的“高桂虾”系列产品。

围绕“高桂虾”这一品牌，

高要推出了“12道虾味”、

“高桂虾”预制菜美食和年菜礼包，

并以肉桂研发配套了

“高桂茶”“高桂酒”“高桂咖啡”等系列产品。

如今，一批批高桂虾系列产品

从大湾区走向全国，

更远销东南亚、欧美等海外市场。

而国庆假期期间，

高要区举办的

2024中国农民丰收节系列活动中

更是将“高桂虾”元素融入其中，

设立了多个“打卡点”，

带来了更多人气与商机。

▲ 钟养昌 摄

本土企业和餐馆推出的

百香果罗氏沼虾、罗氏沼虾焖扣肉、

香煎罗氏沼虾紫菜饼、

状元高桂虾等特色菜式，

更是让人垂涎欲滴，

展现出高要罗氏沼虾的独特魅力。

▲ 百香果罗氏沼虾。陈彦成 摄

“壳薄、肉肥、膏满”……

不仅仅是唇齿上的佳肴，

高要的这只虾

让经济旺、人气更旺，

让人们的生活越来越红火。