芒果很毒？果皮、果肉都可能引過敏！「兩種人」要小心吃

夏季芒果香甜可口，令人垂涎三尺，不过大家一定听过「芒果很毒，少吃为妙」的说法，多数人好奇是真的吗？营养师程涵宇解释，芒果本身不具毒性，反而含有丰富维生素、叶酸、膳食纤维及钾离子，可增强免疫力，不过仍有些许成分会诱发过敏。另外，部分品种芒果甜度高、钾离子含量高，若是糖尿病、肾脏病患者要注意食用的份量。

图／Canva

夏季芒果香 营养素高、护心好水果

芒果本身并不具毒性、营养价值高，程涵宇说明，芒果含有丰富叶酸、维生素A、C、β-胡萝卜素、膳食纤维、钾离子等营养素，其中叶酸有助红血球形成、增强免疫力，而维生素A、C及β-胡萝卜素，可巩固全身的粘膜健康，阻挡外来细菌、病毒侵袭，至于膳食纤维可助肠道蠕动，增加肠道好菌、改善睡眠品质；而钾离子助于爱美女性消除水肿，而且可稳定心血管疾病患者血压、是「护心」的好水果。

芒果很毒？某些体质「摸到、吃到」都过敏

有些人对芒果中含有的漆酚、间苯二酚或某些微量蛋白产生过敏反应，而导致皮肤搔痒、红肿、咳嗽、荨麻疹，甚至心血管不适、休克等症状，所以不论是接触性的摸到芒果皮，或是吃到芒果皮上的果肉，或是单纯的芒果果肉都有不同程度的过敏反应。她也提醒，对芒果过敏的人，吃到加工后的芒果像是芒果汁、芒果罐头也是一样会过敏的喔！

她说明，通常对芒果过敏有两种反应，其一是「立即过敏反应」、其二是「迟发过敏反应」，两种会有不同的临床表现。「立即过敏反应」是接触到蛋白酶、溶酶体酶等发炎介质，导致血管舒张、嗜酸性粒细胞和白血球募集，从而导致发炎，并可能诱发支气管收缩，造成红斑、荨麻疹、血管性水肿、喘息、咳嗽、打喷嚏、鼻塞和支气管痉挛。

至于「迟发过敏反应」常见症状是接触性皮肤炎，可以是局部性的，也可以是全身性的（播散性的），表现为皮疹、搔痒、湿疹和水泡，通常是接触芒果果实、果皮、茎、树液甚至树本身后，四肢可能会出现皮肤炎，或是吃完后嘴唇出现红肿。

营养师程涵宇表示，芒果是护心的好水果，但部分对芒果有过敏反应的族群，食用时应注意。 图／程涵宇提供

注意摄取份量！ 两族群要注意

一、糖尿病友

她说明，芒果GI值属中低，GI值在51-69，任何有碳水化合物的食物都会影响血糖波动，但是不代表它就该被完全排除在外，所以糖尿病患者吃芒果也没有问题，但要掌握下列技巧：

1.份量控制，中型爱文芒果每次半颗。

2.添加蛋白质来源一起吃，减少血糖波动。

举例来说，可吃芒果牛奶、无糖优格芒果、无糖优酪乳芒果或芒果炒牛肉，芒果搭配蛋白质吃，比吃纯芒果更佳。

二、肾脏病人

她建议，肾脏病患者可以挑特定的芒果品种，例如爱文芒果、金煌芒果、莲花芒果这三个最低钾的芒果适量吃，建议一天食用不超过半颗份量，也能享受芒果的美好滋味！

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