名厨沈炳宏与农会联名 推出美味煎饼

沈炳宏2013年获得法国蓝带美食荣誉勋章。（沈炳宏提供）

2019年自创品牌「小沈爷」调理食品的沈炳宏，在2013年获得法国蓝带美食荣誉勋章，同年更获得台湾名厨杰出贡献奖，他的料理不仅拥有传承古法的台式经典，更具备与法国料理的创新与精致。

在商品的发想中，沈炳宏擅长融入本土元素，譬如热门商品「转角芋见」及「想念红豆」煎饼，就在中华民国农会的支持下，分别和大甲区农会、万丹乡农会联名推出。沈炳宏说，万丹红豆口感细腻、粒粒饱满，得天独厚的地理环境造就万丹红豆的与众不同；而大甲芋头成名己久，拥有独特的粉质与香气，浓郁绵密入口即化。这两种高级农产品创造出来的煎饼酥香可口、甜而不腻，成为「小沈爷」热销型点心商品。

沈炳宏表示，和在地产品合作，开创共赢共荣的环境，是他的研发方向及梦想。所以除了和农会合作外，去年也和中华民国全国渔会联名推出共同监制的「龙虎斑沙锅鱼头」．同样获得市场的好评，可见台湾在地农渔产品味美质优的口碑是商品最好的销售员，也让「小沈爷」成为调理食品的知名品牌。