木栅市场爆红　刘克襄撰文称誉台北版清明上河图

▲菜市仔也可以是篇隽永的散文，作家刘克襄撰文称誉「台北版清明上河图」。(图／台北市市场处网站)

地方中心／台北报导

菜市仔也可以是篇隽永的散文，台湾生态人文作家刘克襄所撰《木栅菜市场》一文，描述木栅市场汇聚多元族群与多样化在地食材之风貌，誉为台北版的清明上河图；该文透过网路等媒介不断传播，让「木栅市场」人气窜升，现在市场里除了来采买的老顾客外，更多了不少慕名前往的旅客，成为另类观光景点。

刘克襄曾于2008年创作《隐逝于福尔摩莎山林》一文，记述纽西兰人费尔来台寻找失踪于阿里山森林的儿子鲁本，期间因偶然听到台语歌后江蕙温婉的歌声，而获得心灵抚慰的故事；该文经网路不断转载，辗转让江蕙得知后，出资邀请费尔于2010年再度来台，聆听她的现场演唱会，在国际间引为佳话。

刘克襄在《木栅菜市场》里记述，木栅市场是他买菜的小学堂，许多买菜的知识与诀窍，都是在人情味浓厚的木栅市场里，与摊商攀谈得来；木栅市场汇集了大文山地区的多样物产，周遭又有大批随国府撤台的军公教在此落地群聚，大陆各地习用的食材更丰富了木栅市场的内涵。

在刘克襄眼中，木栅市场宛如台北盆地的清明上河图，跃然呈现这块土地上的庶民生活百态。

台北市市场处表示，传统市场里多样化的在地食材与浓厚的人情味是量贩店、超级市场等零售通路无法取代的。

以木栅市场为例，其生鲜食材来源除了周遭猫空、草湳等山区的农作外，石碇、深坑、平溪的农畜产品，甚至宜兰地区的三星葱、员山温泉丝瓜、高丽菜等皆从产地直销而来，不但文山区的居民爱来木栅市场采买，就连石碇、深坑地区的居民也宁可舍近求远前来光顾。另外，在其他零售通路买东西是无法讲价的，店员也较不会跟顾客寒喧、闲话家常；而在传统市场，讨价还价，买菜送葱是常见的事，对许多老人家及家庭主妇而言，讨价还价，不光为了省钱，也是一种乐趣与人际的交流互动。

市场里也有部分摊商会主动提供顾客将货品免费送到家的服务，这对提不动重物的老人家及赶着上班的上班族都是揪感心的服务。

年前来木栅市场办年货，不但有最新鲜实惠的食材可采买，还有不少年菜美食、伴手礼可选购，如宝珠古早味循古法，纯手工制作的年糕、发糕、萝卜糕，让人吃到怀念的滋味。孙豪记水饺坚持手工制作不用机器饺皮，每天4点即起床杆面皮，做馅料，因此水饺吃起来馅料饱满，饺子皮香Q扎实。

铭记肉松其家族本身即在经营猪肉摊，注重猪肉品质，肉松绝对要求每天现炒现做，让顾客享用最具口感的风味。冠盈茗茶专卖有机茶叶与产自台湾各地的高山茶，还有自己的茶园，每年冬、春两季采收的茶叶香名远播，送礼自用两相宜。