内有食谱！金奖影后烹饪「完美千层面」 独行侠尝一口就恋爱
布丽拉森（左）在影集《化学课》与凯文伊凡斯大谈千层面之恋。（APPLE＋提供）
备受期待的剧情影集《化学课》，由《不存在的房间》金奖影后布丽拉森领衔主演并担纲监制，「惊奇队长」这回卸下战袍，将改披实验室白袍变身化学家。《捍卫战士：独行侠》「鲍伯」路易斯普曼则饰演男主角凯文伊凡斯，是唯一欣赏女主角才华的人，也是实验室中最聪明的化学家。两人的相遇起了一场化学变化，一种无法解释的吸引力。 「我认为这部影集是一个爱情故事，」荣获艾美奖六次提名、《新创玩家》《异乡人，美国梦》制作人李艾森伯格（Lee Eisenberg）分享：「爱可以是很多不同的形式。浪漫的爱、父母的爱、对化学的爱、对烹饪的热爱和朋友之间的爱。」
美味料理成为《化学课》不可或缺的重要角色，为了烹饪出色香味俱全的美食，布丽拉森的好友、曾出版过多本烹饪书的厨师寇特妮麦克布鲁姆担任美食顾问，并与制作人密切合作，特别为《化学课》研发出许多令人食指大动的料理。
Apple TV＋ 今天释出特别花絮并分享「完美千层面」完整食谱，布丽拉森在花絮中制作「完美千层面」时表示：「千层面非常疗愈和有爱，还需要大量的精神和时间。」寇特妮麦克布鲁姆则补充：「这是凯文第一次品尝到伊莉莎白所做料理，我想他吃了第一口就坠入爱河。」这也是影集中男女主角感情最初的起点。
《化学课》改编自邦妮嘉姆斯全美年度畅销同名小说，在《纽约时报》蝉连畅销书排行榜长达 70 周，台湾中文译本由《漫游者文化》发行。故事将场景搬回五零年代，身处在封闭的父权社会，迫使女主角伊莉莎白不得不放弃梦想，她被实验室开除后，意外地登上烹饪节目《 6 点来晚餐》的舞台并崭露头角。伊莉莎白对观众说：「烹饪是无比重要的工作，此外，烹饪就是化学，化学就是生活。」 「冒险吧！不要害怕尝试，因为厨房里的无所畏惧会转化为生活中的勇敢。」她不仅将对化学的热爱与专业化成烹饪教学，更借此大胆为女性和母亲们发声，成为明日之星。
本篇新闻稿附上完美千层面的食谱：
「完美的千层面」
（ 8 至 10 人份）
波隆那肉酱
3 匙特级初榨橄榄油（45毫升）
2 匙无盐奶油（30克）
1 根胡萝卜，切碎
1 根芹菜肋，切碎
1 个中等大小的洋葱，切碎
粗盐
3 瓣大蒜，剁碎
1茶匙红辣椒片（2公克）
6 盎司罐装番茄酱一瓶（170公克）
1 磅 90％ 瘦牛绞肉（450 克）
1磅猪绞肉（450公克）
¼ 磅义式培根，磨碎或切碎（110 克）
1 杯全脂牛奶（240 毫升）
1 杯料理用白酒（240ml）
1 汤匙切碎的奥勒冈香草（3 克）
义式乳酪白酱
5 大匙 无盐奶油（70 公克）
¼ 杯中筋面粉（40 克）
3 杯全脂牛奶，温热（720 毫升）
1 茶匙粗盐（4 克）
½ 茶匙新鲜磨碎的肉荳蔻（1 克）
15 盎司瑞可塔起司一盒（425 克）
组合
刷上橄榄油
1 磅千层面面条
2 杯细磨帕玛森起司（200 克）
½ 杯莫札瑞拉起司（150 克）
2 汤匙切碎的义大利香料
波隆那肉酱
• 将橄榄油和奶油放入大锅中，以中火加热。
• 加入胡萝卜、芹菜和洋葱炒熟，偶尔搅拌，直到半透明，约5分钟。
• 加盐调味，加入大蒜和辣椒片，再煮一分钟。
• 加入番茄酱，不断搅拌，直到番茄酱覆盖锅底并变成深砖红色，大约 3 分钟。
• 加入碎牛肉、猪绞肉和薄肉。 煮大约 10 分钟，直到不再呈现粉红色。 烹饪时，加盐调味，然后用木勺或抹刀将肉捣碎并切成小块。
• 加入牛奶和酒，搅拌，然后小火煮。
• 加入奥勒冈香草，盖上盖子，并将温度降至最低。 煮 1.5 小时，偶尔搅拌。
• 从火上移开并撇去大部分脂肪（不是全部，留一点调味）。
• 如果需要的话，加更多的盐调味。
义式乳酪白酱
• 在煮肉酱的同时制作义式乳酪白酱。
• 将奶油放入中型锅中，用中低火融化。
• 加入面粉，煮 1 分钟，用木匙或锅铲不断搅拌。
• 源源不断地加入牛奶。 用小火煮 1 分钟，使其变稠。
• 加入盐和肉荳蔻，搅拌并远离火源。
• 冷却 15 分钟，然后拌入乳酪。
• 如果需要的话，加更多的盐调味。
组合
• 将烤箱加热至 375°F，并在 9x13 英吋的平底锅上刷上橄榄油。
• 将千层面条放入一大锅浓盐水中煮至刚好有嚼劲（通常比包装上的说明少煮约 1 分钟）。
• 将其沥干并用少许橄榄油刷在表面以防止沾黏。
• 将 3／4 杯义式乳酪白酱铺在锅底，上面铺上一层面条，几乎没有重叠。
• 在面条上再铺上 3／4 杯白酱，然后在上面铺上 1／4 肉酱面（约 1¼ 杯）。
• 上面撒上大量帕玛森起司（约 ⅓ 杯）。
• 在上面放上另一层面条，然后重复此分层过程 4 次以上，得到 5 层义大利面。 你应该使用第四层的最后一份博洛尼亚肉酱。
• 在最后一层上放上剩余的调味酱、剩余的帕玛森起司和所有的马苏里拉起司。
• 不盖盖子烘烤 35 - 40 分钟，直到酱汁在侧面冒泡且顶部变成棕色。
• 冷却 15 分钟，将义大利香料撒在上面，切片即可食用。