响应慈济推广茹素 化仁国中烹饪蔬食送爱到社区
花莲县化仁国中为慈济援建学校之一，慈济基金会除协助硬体更新外，也积极推动环保、疏食、社区慈善等软性人文。化仁国中校方赞同慈济茹素的理念，也基于回馈社区与关怀弱势，配合技艺专班成果展的机会，让学生一展长才烹饪疏食料理，将爱心送到社区长者的手上，为寒冬带来温暖。
日前，22位化仁国中技艺专班师生抵达上腾工商，在烹饪老师的指导下，从洗米切菜开始，按部就班的烹煮蔬食料理，毫不马虎；树子炖苦瓜、枸杞麻油丝瓜、素烩什锦、鲜菇镶豆腐、金银蛋苋菜等丰富菜色，再加上水果及热汤，顺利完成营养满分的爱心便当（图／慈济基金会提供下同）。
完成疏食爱心便当后，在慈济志工的陪伴下，由化仁国中校长梁仲志、上腾工商副校长吴昌吉及老师们带领，从化仁国中出发，深入周边社区，在寒冬中将温暖送到长者手中。
社区长者多为化仁学生的爷爷或奶奶，看到孩子们带着便当前来，无不露出灿烂的笑容，东部地区虽普遍有隔代教养的现象存在，但丝毫不减长者脸上的喜悦，发自内心替孩子的成长感到高兴。
慈济基金会多年来积极推广茹素，更在2016年发起「111世界蔬醒日」联署，一人一天一餐素，除了环保减碳外，也能有效预防高血压及心血管疾病，让我们从微小的改变开始养成习惯，共同努力减碳救地球。