慈济号召聚善念抗疫！花莲县府3波响应 近9百人参与蔬食行动
▲慈济基金会号召全民一起透过蔬食行动共聚善念，携手度过疫情。 （图／花莲县政府提供，下同）
面对新冠肺炎的袭击，慈济基金会号召全民一起「心念共振弭灾疫 蔬食提升免疫力」，花莲县政府从各局处带头响应一周一素活动，并透过蔬食行动共聚善念，携手度过这一波的疫情。 县长徐榛蔚表示，新冠肺炎疫情爆发至今，花莲迄今维持零确诊的一片净土，大家除了要持续做好个人防疫外，以「蔬食」提升个人免疫力也是可以尝试的作法。花莲县政府第一波响应的是农业处、文化局、人事处、花莲县工商发展投资策进会等四个单位，28日有240人响应周二蔬食日，第二波响应的是民政处、主计处、教育处、警察局、选委会及户政事务所等单位，预计270人在5月5日接棒，第三波则有原住民行政处、行政暨研考处、卫生局等三个单位，预估有367人在5月12日参加蔬食接力活动，在此希望能够发挥带头示范的作用，鼓励更多人一起加入一周一日蔬食环保餐的行列。
▲▼花莲县政府建议可到有机之星美食餐厅品尝在地有机食材的餐点，同时享受美味与健康。
花莲是有机验证面积、农户数都排名全国第一的行政区，也是有机水稻、有机蔬菜、有机特作杂粮类全国第一大产区，县府借此机会广邀大家一起响应有机蔬食运动，有机蔬食不仅提升对抗疫情的免疫力，降低的碳排放更有助于对抗地球暖化，可以说是兼具健康与环保的行为，建议可以到有机之星美食餐厅品尝在地有机食材的餐点或透过农民直销站等实体通路及农会网站宅配购买花莲健康有机蔬食，在家自己DIY烹调有机食材，同时享受美味与健康。
花莲县政府呼吁在此全国努力防疫的当下，有机蔬食可以帮助我们身心维持稳定、祥和的健康状态，希望每一个人都能配合政府防疫政策，也期待大家可以尽快回到正常的生活。
有机之星美食餐厅查询网址：https://restaurant.i-organic.org.tw/RestaurantArea.aspx?Res17=U)。