日练厨艺8小时 梁静慈中餐烹饪夺冠

平镇育达高中餐饮科3年级生梁静慈(右起)，与学弟妹卓品秀、黄世宏在全国技能竞赛北区分区赛囊括中餐烹饪职类青年组第1名、第4名及西餐烹调组第4名佳绩。（康鸿志摄）

叫我第一名！平镇市育达高中餐饮科3年级生梁静慈参加第44届全国技能竞赛北区分区赛，以创意鸡腿卷及指定菜肴，打败全国各大专院校及高中生，勇夺中餐烹饪职类青年组第1名，为去年败北一雪前耻，也让家人从反对转向支持。

「鱼与熊掌不可兼得」，梁静慈表示，为了在竞赛中博取好成绩，每天至少得花8小时勤练厨艺，过程中也必须放弃一般课业，这让父母亲很反对，另一方面也是因为女孩子经常动刀、下油锅，弄得全身伤，让家人不舍，「不过努力总算获得丰硕成果」。

育达高中今年在全国技能竞赛北区分区赛事表现亮眼，除梁静慈外，2年级的黄世宏与卓品秀，也分别获得中餐烹饪职类青年组第4名及西餐烹调组第4名。

校长陈锦亮表示，全国技能竞赛是餐饮科学校年度重要盛事，选手必须通过刀工能力测验，才能进入第2天的烹饪竞赛，因此能代表学校出赛并获得佳绩，基本刀功扎实，厨艺更是没话说。

他说，梁静慈以蒜泥白肉、炒虾球、酥炸鲈鱼条、创意鸡腿卷、什锦炒面摘下后冠，讲究的是卫生、刀工、火候、味道及外观的呈现，而直接将考题「什锦炒面」包入鸡腿烟熏，则是展现选手临场反应与创意，成功打败来自全国的优秀选手，获得评审青睐。