女频感冒靠吃芋头改善！医推4大好处：可降血压

肾脏科医师江守山表示，别看芋头小小一颗，其营养价值绝对超乎想像。（示意图：shutterstock／达志）

一名60多岁女子频繁就诊，经进一步了解，发现她每次来诊都是因感冒所致。医师就建议对方可从饮食着手，每天不妨摄取半碗芋头，因它含有高量β-葡聚糖，有助于提高免疫力。后来女子照着执行，健康状况确实获得改善。医师表示，芋头具有排钠降血压、强化免疫、抗氧化，以及促进肠胃蠕动的作用，有很好的食疗价值。

肾脏科医师江守山在《健康好生活》节目上提到，该女子每个月因感冒就诊次数高达5、6次，他就告诉对方，还是得想办法增加抵抗力，建议除了口服补充维生素D外，饮食方面每天可吃半碗燕麦或半碗芋头，两者择一即可。原因在于这2食材皆都富含β-葡聚糖，其无论在动物或人体实验中，都有提高免疫力的功效。后续女子依建议调整，结果就诊次数有明显减少，1年大概只来诊1～2次。

借由此个案，江守山表示，别看芋头小小一颗，营养价值绝对超乎想像。并整理出以下芋头的4大健康好处，以供民众参考：

1、排钠降血压：钾含量高，有助于排除多余的钠，降低血压。

2、强化免疫：富含维生素A、C及抗氧化物，有助强化免疫系统。

3、抗氧化：富含皂素，具有抗氧化、降低胆固醇的效果。

4、促进肠胃蠕动：膳食纤维含量高，能帮助肠道好菌增长、防止便秘。

然而，江守山提醒，每100克芋头的钾含量达500毫克，属于高钾食物，肾功能不佳者务必谨慎食用，但健康的人吃则没问题。此外，芋头还拥有丰富的天然抗性淀粉，有助于控血糖；亦富含槲皮素，其已被证实能抑制癌症风险的增加。因此，他说，芋头不只是食物，更可以拿来当作食疗。