气候暖化惹祸　巧克力将成奢侈品

▲气候暖化恐减产，巧克力将成奢侈品。 (图／东森新闻台提供)

国际中心／综合报导

气候暖化威胁到我们的口腹之欲。比尔盖兹基金会(Bill& Melinda Gates Foundation)指出，巧克力「又」可能成为一般平民吃不起的奢侈品！

比尔盖兹基金会的一项研究显示，如果到2050年，全球气温上升2.3℃，占全球可可产量一半以上的非洲国家象牙海岸和迦纳，可可种植场将减半，因为可可树成长需要凉爽的气温。

西非因为政治动荡，已经使可可大宗交易价格上涨10%，巧克力也跟着涨价，又因中国大陆等市场需求旺盛，再加上气候暖化影响，巧克力价格会继续上扬。

事实上，在工业革命前，巧克力也只有贵族能吃得到。可可原产于中美洲，西班牙人把可可带回欧洲后，因为是舶来品，也一直只提供贵族享用，到了20世纪，非洲大量栽植可可树，使可可价格大幅下降，巧克力也成为平民美食。

欧洲人仍是巧克力最大的消费群，平均瑞士人每年一人吃掉12公斤巧克力，亚洲人每人只有200公克，不过中国大陆逐渐喜爱巧克力胜过蜜饯，目前虽只占全球巧克力市场的1%，但未来会是成长最快的市场。