抢手！百年米粉厂旺季加班赶货 想买到至少要等1个月
东德成米粉第三代负责人郭连进有感而发的说：「米粉寮的兴衰落寞我都看在眼里，这行虽然是靠劳力，但只要肯努力，做吃的绝对不会饿死。」百年老店不走观光工厂模式，却欢迎机关团体、学校教学参观。
对自家米粉品质与口碑充满信心，郭连进与妻子林美津最高记录单日接待9台学生户外教学游览车，完全免费，林美津坦言：「我不在意你有没有跟我买，我要大家看清楚，我的原料只有水和米。」
传统蒸米粉用木制蒸笼，但木制蒸笼既笨重又难保养，一笼米粉加上蒸笼重量至少15公斤起跳，为节省空间，操作者还得爬梯子叠蒸笼，至于在屋顶使用竹篦晒米粉则得看天色行事，遇上梅雨季，单日拿进拿出、楼上楼下得跑逾30趟，东德成坚持使用传统做法，直到夫妻俩的身体陆续亮红灯，才在3年前改为实用性高且温度时间好控制的白铁蒸笼，以及室内烘干。
为何如此坚持？林美津直言：「我不想随波逐流，只要听到客人一句『妳的米粉跟别不一样』就会觉得一切辛苦都值得了，很有成就感。」
近年，新竹米粉屡次因含米量低，被质疑有欺骗消费者之嫌，坚持只做百分百纯米米粉的东德成，手工制作量少，加上通路多是长年配合的小吃面摊，反而安然度过争议风暴，甚至有不少为了找寻纯米米粉的客人循线上门，生意不减反增，单日制作量从150斤倍增至300斤。
近年，每过中秋后就进入订单旺季，即使全家出动加班赶货，客人还是得等上至少1个月。
坚持传统让老店累积好口碑，却也让郭连进与林美津夫妇的身体付出相当大的代价。
本身就有B肝带原的郭连进，因疲劳加上日晒，每到夏天肝指数就飙高，甚至恶化成肝肿瘤，2011年、2012年二度手术切除肿瘤；同年，林美津也因长年头顶重达20的竹篦，导致脊椎受伤、压迫神经，不得不开刀治疗，一向停不下来的她，被迫休养3个月。
「太累了，不能再让儿子、媳妇累。」以往，夫妻俩365天全年无休、日以继夜地打拚，直到先生身体反复出状况，加上儿子郭春贤、媳妇陈宣媛第四代陆续上手，渐渐可独当一面，林美津才下定决心放慢脚步。
年轻人对老店经营有不同想法，郭春贤接手后，向父母争取改用室内风干，取代百年传统风吹日晒，因改革需投入资金，加上担心订单追不上产能，郭连进一度反对，林美津除居中协调，也鼓励儿子「要让客人来找你！不是你找客人」「做事要有道德，成功不是赚大钱，是要细水长流」如今不仅大幅提升产品稳定度与产能，也更符合当今食安要求。
日正当中，郭春贤准备出门送货，郭连进、林美津与陈宣媛鱼贯上顶楼开始撕米粉、晒米粉的重头戏，1岁半的小孙女踩着摇晃步伐，穿梭在竹篦间嘴馋捡食甫出炉的米粉，半开放空间三不五时还会飞来成群麻雀，郭水木笑说：「麻雀的嘴比人还刁，不是纯米的牠们不吃。」