巧克力「重金属镉」纳管延至后年上路　违反可罚300万

▲食药署今天公告巧克力及可可粉中的重金属镉管制标准。（示意图／达志影像／美联社）

文／中央社

食药署今天正式公告巧克力及可可粉中的重金属镉管制标准，考虑业者已进口原料及在市面流通产品须调整品管要求、产销期程等因素，给予缓冲期1年，将于115年元旦上路。

卫生福利部食品药物管理署是今年8月14日预告巧克力中重金属镉标准，增订总可可固形物含量20%到30%，及30%到50%的巧克力镉标准，纳入所有类型巧克力，同时增订可可粉的镉标准。

食药署今天透过新闻稿发布修正食品中污染物质及毒素卫生标准，自民国115年1月1日起，凡于市面流通贩售巧克力及可可粉，均应符合镉限量标准。

食药署食品组组长蔡淑贞接受电访说明，由于可可豆累积重金属镉风险较其他重金属高，故国内与Codex及其他先进国家相同，皆针对镉提出管制标准；仍将持续搜集国内外相关研究及监测资料，视需求滚动评估增修订相关标准。

原订明年1月1日起实施，蔡淑贞解释，之所以等到1年后才上路原因，综合考量业者已进口的原料、在市面流通的产品的流通供应链、调整品管要求及已合法流通产品产销期程，业者希望1年半到2年缓冲期，最后拍板给予1年时间调整。

食药署提醒，未来凡于市面流通贩售产品，皆应符合新订标准，非以产品制造日期认定，提醒各相关产业界仍应及早因应，违者将依违反食品安全卫生管理法第17条规定，依同法第48条限期改正，产品应依第52条没入销毁，否则将处新台币3万元以上300万元以下罚锾。