青花菜、花椰菜傻傻分不清楚 这里一次让你懂

右边为花椰菜、左边为青花菜，虽然外观相像，而且都是十字花科芸薹属，但其实两种名字不一样，仔细一看外型也有差。（取自农委会脸书）

到底深色的是花椰菜，还是浅色的才是呢？相信不少人现在还是分不清楚两者的差异，农委会这次告诉大家两者外观上的不同，营养价值也报给大家知！

农委会表示，青花菜和花椰菜虽然外观相像，而且两者都是十字花科芸薹属，但其实两种名字不一样，仔细一看外型也有差异，青花菜花球整体呈现香菇形，外观完整密合，没有严重的凹凸现象，产季自10月至隔年5月，产地为云林县、嘉义县、高雄市。

营养价值部分，青花菜富含维他命A、B、C、蛋白质、脂肪、碳水化合物及钾、钙、磷、镁、铜等矿物质

花椰菜部分，以常见的白花椰菜为例，宜选择花球白色无污泽，花球密合，花球质地细致，表面无严重的凹凸现象，花梗淡青色至绿色，蕾枝鲜翠，花球以偏松不坚硬且无散花球情形者较佳。

产季为全年，产地为云林县、彰化县、嘉义县、高雄市，营养价值富含蛋白质、脂质、碳水化合物、纤维质、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2、C等。