清明节吃「润饼」 台中这几家超夯润饼一次看

位于台中市建国市场的菜芗润饼自制Q软有嚼劲润饼皮，包入当天新鲜制作食材，铜板价就能享受美食。（经发局提供／张亦惠台中传真）

位于一心市场的幸福润饼在饼皮内包入三层肉丁，还可依饮食喜好客制化。（经发局提供／张亦惠台中传真）

台中市政府经发局搜罗台中市的润饼店供民众参考。（经发局提供／张亦惠台中传真）

清明节除祭祖扫墓外，民众也会买润饼吃，台中就有多家不只清明节，平时生意也超好的润饼店，经发局表示，包括大雅第一市场「丰裕制面润饼」、一心市场「幸福润饼」、南屯市场「七饼铺润饼」、建国市场「菜芗润饼」等，市府也对摊商食材定期抽检及落实原产地标示，让民众吃得安心。

经发局长张峰源表示，台中传统市场有不少传统美食，例如大雅第一市场「丰裕制面润饼」，每卷包入厚实带嚼劲的红烧肉，加上炸豆皮、高丽菜、苹果、豆芽菜、地瓜，最后撒上花生粉，食材丰富，口感爽脆；一心市场「幸福润饼」包入三层肉丁，肉汁四溢、口齿留香，可依饮食喜好客制化；南屯市场「七饼铺润饼」手工现做春卷皮及低油糖制作食材，新鲜美味；还有建国市场「菜芗润饼」，自制Q软有嚼劲润饼皮，包入当天新鲜制作食材。

经发局指出，除了传统市场外，夜市也能吃到美味的润饼，例如忠孝路观光夜市的「忠孝润饼」、「老牌润饼大王」，中华路夜市的「润饼之家」及长亿夜市的「冯氏润饼」，多已经营超过3、40年，是铜板价就能享受的美食。

经发局也推荐想自制润饼的民众到第二市场「文忠行春卷皮」、第三市场「金大裕」及向上市场「向上润饼」，另建国、第五、沙鹿、乌日、雾峰、丰原、梧栖第一、大肚第一、清水第一、太平、东兴及水湳市场，皆有单卖饼皮，每家饼皮各有特色。