全球70亿人口仅353位葡萄酒大师　台湾有一位

▲台湾首位葡萄酒大师。（图／Mark提供）

记者林睿康／台北报导

目前全世界只有353位葡萄酒大师（Master of Wine，简称MW），而今年9月5号最新公布的13位新晋葡萄酒大师中，有一位就住在台湾，他就是来自英国的Mark Pygott，虽然是英国籍，但他在研读MW注册定居国籍时，选择了台湾为他的居住地。

要成为MW，所要接受的考验相当严格，首先在葡萄酒界必须有一定的资历才能申请入学，也就是绝大多数的申请者必须拥有WSET（英国葡萄酒与烈酒教育基金会）四证证照或在葡萄酒业有几年的工作时间，申请信寄出后，必须参加测验，通过后才算是进入MW的门槛。

进入MW的门槛后，必须再通过三个阶段，才能拿到MW的头衔，第一阶段必须历经12款酒的盲饮测试和两个小时内完成2篇文章，并要在通过第一阶段后的三年内开始第二阶段的考验。所谓「第二阶段」，就是除了研读理论，还要亲自到葡萄酒各产区拜访，而在第二阶段的测验，是必须连续三天进行盲饮和笔试两种，第四天只考笔试，也就是这四天当中，盲饮有三份考卷，笔试有五份考卷（第四天考两份），笔试主题包括葡萄酒的种植、酿造、品管包装、市场营销和当前事件五大部分。

而在通过第二阶段后，就进入第三阶段的研究论文。当然，这份研究论文如同研究所论文一样，必须先选定题目，经同意批准后才可进行，大致来说一份研究论文，最少要有六十页，而完成论文后，还必须审核通过，才能正式成为葡萄酒大师。

▲品酒如同品尝人生。（图／Mark提供）

今年的新科Mark Pygott, MW，他原本是一位经营葡萄酒事业的英国人，拥有WEST L4的证照，2012年因为事业上的好伙伴罹癌去逝，加上太太刚好派驻台湾担任欧洲学校副校长，他毅然决然结束英国的一切，带着家人来台定居，没想到来到台湾后，他被这里的天气、环境和人文深深吸引。

为尽速融入台湾文化，对中文一窍不通的Mark，除了到师大学习中文，也继续为成为MW而努力，但是他万万没想到「读中文竟然比念葡萄酒大师还累」，为了在最短时间拿到MW，他先放弃学习中文，然后只花了四年时间，就拿到一般人要花十年时间才能拿到的MW头衔。

「I LOVE TAIWAN！」基于一颗爱台湾的心，Mark在研读MW注册定居国籍时，选择了台湾为他的居住地，Mark说：说，虽然台湾不是他生长地方，却是他在英国身陷低潮时，换个环境获得重生的地方，而他是台湾第一位MW，但是他相信，台湾之后一定会出现一位本土的MW。