肉控新绿洲！烟波新竹都会馆「经典牛排馆」全新升级开幕有优惠

（「烟波新竹都会馆－经典牛排馆」升级再出发，图为纽约客＆龙虾双拼。图／烟波集团提供）

新竹口碑极高的牛排餐厅「烟波新竹都会馆－经典牛排馆」，为顺应蔬食人口年轻化及秉持不断探索食材极致美味的本心，将原物料升级以「食纯粹、识真味、飨经典」三大主轴，主打两大类料理。以牛肉自身酵素天然熟成的「湿式熟成牛排」及品项逾30种的「水耕鲜蔬沙拉吧」为此次开幕亮点，并于2022年9月正式重新开幕，此外也祭出开幕优惠，自开幕日至10月31日，「美国纽约客牛排8oz(美国Prime极佳级)」老饕优惠价990+10%元(原价1,280+10%元)，让主厨精湛的手艺及逸品食材带饕客在美食沙漠发掘肉控新绿洲。

「经典牛排馆」此次重新开幕最大亮点为「湿式熟成牛排」及「水耕鲜蔬沙拉吧」，首先以肉质紧实带有嚼劲的美国Prime纽约客牛排领军，并推出菲力、沙朗、波士顿龙虾及羊排等多项选择。牛排采湿式熟成香煎而成，由主厨精准掌控火侯与美味时机，经由梅纳反应后的牛排外焦香酥脆、内软嫩多汁，每口都能尝到牛肉的自然鲜甜，焦糖色泽令人食指大动！沙拉吧则提供逾30种在地水耕鲜蔬、现切火腿乳酪盘与海鲜冷盘沙拉，台面上摆放数款在地小农果醋、西班牙冷压顶级橄榄油、巴萨米克醋及主厨自制风味橄榄油共16种严选酱料，以调酒法的食趣概念依个人喜好呈现鲜蔬沙拉口味，主厨特调推荐比例则以醋料30%、橄榄油70%为基底风味，打造美味健康的地中海轻食吧。

为庆开幕，「经典牛排馆」自9月开幕日至10月31日推出「美国纽约客牛排8oz (美国Prime极佳级)」老饕优惠价990+10%元(原价1,280+10%元)，其似大理石纹路的油花适中且均匀分布，也因此部位运动量多，肉质紧实、略带嚼劲，牛肉的独特香气浓郁，轻沾海盐即带出肉质内蕴的油脂甘甜。另餐厅内老饕推荐必点品项「美国菲力牛排6oz (美国Choice特选级)」1,580+10%元，取自牛腰脊肉，因运动量极少，为肉质中最柔嫩的部位，油脂包覆紧密且无筋，口感如奶油般入口即化，可单品多汁肉质，也可佐黑胡椒酱或蘑菇酱转换味型。「美国沙朗牛排8oz (美国Choice特选级)」1,180+10%元，口感较扎实，油脂比例相对菲力多，透过第一回香煎让热度渗入，将肉汁精华锁住，第二煎加强梅纳反应，大口食下外酥内嫩、令人回味。

除餐厅内主打的肉类品项外，严选「水耕鲜蔬沙拉吧」也能以单点方式享用，平日午餐580+10%元、平日晚餐及假日午晚餐720+10%元。为使旅客能享有更优质的餐食选择及舒适住宿环境，「烟波新竹都会馆」于餐厅升级改版之际，同步也客房内的硬体、软体做优化调整，让至此的旅客不仅可以享用丰富美味的餐食外，也能于繁闹的新竹市中心，感受沉稳时尚的休憩空间，于食于宿都能在旅客及饕客心中留下难以忘怀的绝佳体验