「沙威玛」肉串永远切不完？网友的话差点都让人相信了
阿拉伯美食「沙威玛」到底是什么？看起来很神秘，好像不管老板怎么削肉，都会有无限的肉再长回来。乡民在PTT八卦板上问「沙威玛」到底该怎么处理，引起各种奇葩答案。有网友极限发挥想像力，开玩笑指出「南部亲戚有人在养沙威玛」，里头的「沙威核」疑似就是肉串的生命中枢，通篇文章煞有其事，惹人会心一笑。
该名网友发文指出，沙威玛小时候小小颗，幼年期大概经过三、四个礼拜就能成长，通常在南部都用一些别人不要的菜叶或堆肥给沙威玛吃，但自从亲戚改用新鲜的水果跟杂粮喂食，沙威玛长大后就有香味，也卖得比较好。网友还解释，沙威玛成长时，是从中间一般称「沙威核」的地方往外开始生长，业界称「沙威玛肉」，其实专业名称是「增生肉质组织」，组成物跟肉有九成像，但本质不是肉。
▲在台湾可以看到许多小吃摊贩卖着沙威玛。（资料照／记者华少甫摄）
当师傅要用沙威玛烹饪时，会先避开沙威核，以免伤到沙威玛核心，沙威玛若被棍子插进体内时，会呈现一种「假死」状态。网友说，他小时候有次拿树枝跟沙威玛玩，结果不小心戳到沙威核，沙威玛就「噗嘶」一声喷出气体，干瘪死亡，在地上糊成一团，他到现在都不敢吃沙威玛。
其他乡民看完后附和表示「这篇跟我所知的87%像，真实度很高」、「只要不全部切掉，都会一直生长」、「我吃过沙威核，那个口感前所未有，吃过就不想再吃其他肉类了」、「我乡下老家放莫札特音乐去养结果肉质更柔软好吃喔！」、「南部偶尔还能看到野生的沙威玛跑来跑去，台北没见过」等；但也有网友认为「无聊当有趣」、「这种文有人信？」、「一本正经的胡说八道」引起热烈讨论。
PTT上再掀起沙威玛热潮，各种「说法」淋漓尽致。其实真正的沙威玛是一大串肉片以旋转的方式烤熟，师傅用利刀将肉片削下来，夹在面包中，加上酱料、生菜，调味后再切成肉卷或三明治，方便食用。
▲「沙威玛之父」努尔曼（Kadir Nurman）。（图／达志影像／美联社）
事实上，中东美食沙威玛是一位餐厅老板努尔曼（Kadir Nurman）所发明，他出生于土耳其，26岁时移居德国，在1972年开设第一家专卖土耳其旋转烤肉小吃摊，没想到半世纪以来成为全球知名的土耳其小吃，也是德国人最爱的速食。
努尔曼的沙威玛协助了不少居住德国的土耳其移民学习烹饪专长，融入当地社会。他当初发明沙威玛，并没有申请任何专利，但他也一点不在意，反而帮助土耳其乡亲能利用老家的美食在陌生国度里维生，让全世界的人们喜欢吃沙威玛。2012年10月，努尔曼在德国柏林逝世，享寿80岁。