肾不好别碰1水果！恐神经中毒致命 正常人吃也要注意

肾功能不佳者需注意饮食控制，多数人都知道要限钾、磷，而杨桃更是要谨慎看待的水果。（示意图／Shutterstock）

肾功能不佳者需注意饮食控制，多数人都知道要限钾、磷，而杨桃更是要谨慎看待的水果。肾脏科医师江守山表示，杨桃对肾脏有毒并非钾离子的问题，其含有大量草酸恐造成肾衰竭；以及一种特有的神经毒素Caramboxin，肾功能不全者食用恐产生中毒反应，严重恐致死。此外，营养师李婉萍提到，即使是肾功能正常的人也不宜过度摄取杨桃，可能导致急性肾损伤。

江守山在个人脸书专页「江守山医师」发文指出，杨桃之所以对肾脏有毒，并不是因为钾离子的问题，主要是其含大量的草酸，若1次吃3颗杨桃，尤其又在脱水的情况下，就会直接造成永久性的肾衰竭。他说，即便是正常人，一旦吃下4～6颗杨桃或饮用300cc的杨桃汁，也可能会引起副作用。

江守山接着提到，杨桃还含另一种神经毒素Caramboxin，正常情况下应由肾脏排泄掉，但在肾功能不全者上却会大量累积于血液，从而穿过血脑障壁，造成打嗝、抽搐甚至失去意识等反应，严重甚至导致死亡。

此外，营养师李婉萍过去于个人网站撰文提到，从多个国家的病例研究中发现，即便是肾功能正常者仍不宜过度摄食杨桃，像是在短时间内饮用大量杨桃汁，可能会导致急性肾损伤，特别是在空腹或脱水状态下。

至于吃多少才算适量？李婉萍说，根据卫福部每人每日2份水果的建议来看，一粒常见大小的杨桃（去除芯籽及硬边后约250公克）等于一份，这也是糖尿病患者可放心摄取的量。