食譜[韓式泡菜紅燒排骨]來自韓劇的家常滋味

1.各厂牌的泡菜酸度不同，烹煮过程中，先尝过味道，再依喜好斟酌调整糖的分量。

2.加入马铃薯可让酱汁浓稠，口感适宜，也可用韩式年糕替代。

3.可在起锅时，加入起司拌匀，酱浓味鲜，又是另一番风味。

4.加入蜂蜜啤酒让肉质软嫩，带入蜂蜜风味更适合中和辣酱的味道。

排骨550克

马铃薯200克

洋葱100克

韩国泡菜110克

蒜头6瓣

姜3片

调味料：

酱油2大匙

韩式辣酱1茶匙

蜂蜜啤酒1罐

胡椒粉1/4茶匙

冰糖1大匙

做法：

2.马铃薯切滚刀块。洋葱切小块。

3.热锅热油，放入冰糖融化，放入排骨炒上色。

4.放入蒜头、姜片炒香，再加入洋葱炒软。

5.取一碗，将酱油、韩式辣酱、胡椒粉及100cc水混和拌匀。

6.将做法5调味料倒入锅中拌炒。

7.放入韩式泡菜拌炒，再倒入蜂蜜啤酒烧滚。

8.倒入300cc清水烧滚，移入电锅内锅，电锅外锅放1杯半水蒸煮。

9.电锅蒸煮一次后，放入马铃薯续蒸煮一次即可。