食譜／日系家常菜《醬燒南瓜》煮出南瓜原味和醬香鹹甜好滋味

《酱烧南瓜》日系家常菜，三样调味料滴水不加的30分钟料理，煮出南瓜的原味和酱香咸甜的好滋味，非常的下饭，当冷盘小菜或下午茶小点单吃，也都是非常的好吃。

逛传统菜市场时，看到颗颗肥美硕大的南瓜，当时就在想如何能够用简单的烹调，做好一道诱人促进食欲的南瓜料理，参考了网路食谱，再加上我自己的想法，在调味料上稍加变化的试做，成功做出了酱烧南瓜的美味，尤其是在烹调中，那酱香、蕉糖香扑鼻而来的香味，还真迷人。

酱烧南瓜，三人份

💧酱烧调味料

淡色酱油1汤匙、糖1汤匙、味霖1茶匙，全部加在调理碗里搅拌到糖全部溶解。（酱油部分，可换用摩斯汉堡的和风沙拉酱，酱烧的南瓜颜值意外的漂亮）

💧作法

1.不沾锅内放食用油，加入南瓜块，南瓜的皮的这一面贴着锅子，盖上锅盖开小火煎15分钟

2.掀锅盖，锅中加入混合好的酱烧调味料，继续小火煎10分钟后，起锅盛盘，撒上一点熟芝麻粒装饰就好了。

酱烧南瓜 日系家常菜

酱烧南瓜 日系家常菜

酱烧南瓜 日系家常菜

酱烧南瓜 日系家常菜

酱烧南瓜 日系家常菜

酱烧南瓜 日系家常菜

酱烧南瓜 日系家常菜

酱烧南瓜 日系家常菜

好吃的酱烧料理，需要有好的不沾锅

不沾锅的用油少、小火烹调，一直以来是我的最爱，每年也都会换新。近一年抗疫躲疫的宅在家的时间多了，经常在厨房玩料理的日常也越来越久，《酱烧南瓜》用了原价五折优惠价新购的「义厨宝易洁锅/不沾锅」，非常的好用，在全程30分钟慢煎酱烧南瓜的过程里，时间火侯恰到的好，令我喜欢的是没有油烟的料理，轻松的就做好，每次做好一盘，盘底净空的光溜溜，掌厨的人，看到这光景，心中的满足和快乐，难以用言语形容，开心就是了。

酱油，影响着酱烧的颜色

深色酱油煎出的南瓜底面会焦黑，淡色酱油就比较不会有焦黑的情形。有一回酱油改用摩斯汉堡的和风沙拉酱，酱烧后的南瓜颜色，完美极了，贴着锅底的南瓜皮几乎没有焦黑的情形，有兴趣的朋友可以试试。

义厨宝锅

义厨宝锅