他急性胰脏炎病危 血液「变乳黄色」 长期吃水果致命

一名男子因腹痛到挂急诊，确诊为急性胰脏炎紧急被收住院，结果是因为三酸甘油脂爆表。( 示意图/ Shutterstock )

生活习惯良好，却因家族性遗传的高血脂，加上常吃水果，引发严重胰脏炎。医师表示，一名40岁男子因腹痛到挂急诊，确诊为急性胰脏炎紧急被收住院，因患者呼吸很喘、几乎不排尿，一抽血发现都是黄色浓稠的乳糜血，竟是三酸甘油脂爆表，此症状致死率极高，经问诊得知，原来患者自知三酸甘油脂过高，但长期未服药，只靠吃水果进行食疗，反而导致严重胰脏炎。

台安医院肝胆肠胃科医师叶秉威在《医师好辣》中表示，一般而言，高糖、高油、高热量饮食会让血中坏的胆固醇 (即低密度胆固醇 )、三酸甘油酯爬升，有害健康，他曾遇一名40岁男子因胰脏炎住院，患者当时呼吸急促、无法排尿，一看就知必须尽速查出病因。

叶秉威说明，台湾的胰脏炎发生原因最常为喝酒或胆结石所引起，但男子不烟不酒，电脑断层也未见胆结石，该患者平时饮食健康，不解胰脏为何会发炎。他表示，为追查原因，立刻为患者抽了一管血，惊见其血液非一般鲜红色，而是黄色、稠稠的的乳糜血，就是血中有非常大量的三酸甘油酯，造成血的颜色改变，就是「血太油」。

叶秉威说，此状况代表男子三酸甘油酯破表，胰脏炎很大的发生原因为三酸甘油脂过高所造成，此情况会造成极高的死亡率，帮患者检验三酸甘油酯指数得知竟达2000mg/dL，远高于标准上限的150mg/dL。原来患者有遗传性血脂异常，却自认无症状不吃药，只想靠吃食疗来控制，患者不想吃蔬菜所以只吃水果。

叶秉威解释，因水果糖分高，在体内会提高三酸甘油脂数值，患者本身数值已高，又因水果更加提高，导致急性胰脏炎，所幸及时找到原因，施予药物治疗，赶紧制止发炎情况，病患最后顺利出院。