他三酸甘油脂超标5倍！医揭菜单　2个月后回诊「数值下降了」

▲秋刀鱼含有丰富的Omega-3，且是鲑鱼的2倍。（示意图／记者黄士原摄）

记者张乃文／台北报导

秋天盛产的秋刀鱼就含有丰富的Omega-3，初日诊所减重专科暨家医科医师魏士航说，可说是秋季「营养冠军」，同时具有抗发炎、降血压等功效。先前有一名患者声称自己注意饮食，但三酸高油脂仍超过正常值5倍，降低精致淀粉摄取，数值仍偏高，医师建议可多吃鱼类及植物性蛋白质，两个月后回诊，数值成功下降。

魏士航说，秋天盛产的秋刀鱼堪称秋季的「营养冠军」。他提到，摄取好的油脂有助抗发炎、调节血压，改善身体慢性发炎的症状，也因为人体无法自行合成，鱼类就是好的优质来源，尤其秋刀鱼每100克含5199毫克的Omega-3，几乎是鲑鱼（2665毫克）的2倍。

魏士航指出，相较于其他从秋天开始盛产的鱼类，例如鲈鱼（196毫克）、午仔鱼（1348毫克）、石斑鱼（178毫克）和香鱼（991毫克），秋刀鱼的Omega-3含量更为惊人。他说明，秋刀鱼具有抗发炎、降血压、减少忧郁等功效。对减重者而言，可促进肝脏脂肪酸氧化，减少脂肪酸转化为三酸甘油脂，并增加脂蛋白酯酶活性，分解三酸甘油酯，降低血液中浓度。

魏士航曾遇过一位34岁科技公司员工，尽管患者声称已经注意饮食，但诊所初次检查时，三酸甘油脂仍高达800mg/dl，超过正常值的5倍，除了营养师制订饮食计划，降低碳水化合物摄取，逐步戒除患者最爱的面食、面包等精致淀粉食品摄取。

两个月后，患者的三酸甘油脂虽然下降，但仍然偏高。魏士航表示，考虑到患者希望采取不服药的治疗方式，建议多吃鱼类，如秋刀鱼、鲑鱼、鳗鱼等，同时调整饮食中优质蛋白质的比例，像是豆浆、豆腐、毛豆等植物性蛋白质。

魏士航指出，两个月后再回诊，患者的三酸甘油脂指数逐渐降至167mg/dl，接近正常值，也降低心血管疾病的风险。虽然对人体有益，但他提醒，过量摄取鱼油可能引起胀气、消化不良等肠胃道不适、流血时间延长、流鼻血、黑便和肝指数上升等副作用。

魏士航建议，成年人每日摄取量不超过2000毫克。另外，鱼油也会影响到凝血功能，因此凝血功能异常或是正在服用抗凝血药物、怀孕后期、近期须手术患者以及素食和海鲜过敏者，应避免从鱼油摄取。