连吃秋刀鱼2个月 科技男狂甩三酸甘油脂80％

秋刀鱼、鲑鱼等鱼类富含不饱和脂肪酸Omega-3，适量食用有助有助抗发炎、调节血压。（示意图，Shutterstock／达志）

摄取好的油脂Omega-3有助抗发炎、调节血压，改善身体慢性发炎症状，然而人体无法自行合成的不饱和脂肪酸Omega-3，必须从食物或保健品取得，家医科医师魏士航建议民众饮食中，应增加Omega-3的摄取，像秋刀鱼即含丰富的Omega-3，几乎是鲑鱼2倍，曾有名34岁男子，连吃2个月的秋刀鱼等鱼料理后，三酸甘油脂狂降近80%。

魏士航指出，Omega-3是不可或缺的好油脂，但人体无法自行合成，鱼类就是非常好来源，尤其秋刀鱼每100克含5199毫克的Omega-3，几乎是鲑鱼2665毫克的2倍，相较鲈鱼196毫克、午仔鱼1348毫克、石斑鱼178毫克和香鱼991毫克，秋刀鱼的Omega-3含量更为惊人。

魏士航表示，Omega-3具抗发炎、降血压、减少忧郁等功效。对减重者而言，摄取Omega-3还能促进肝脏脂肪酸氧化，减少脂肪酸转化为三酸甘油脂，并增加脂蛋白酯酶活性，分解三酸甘油酯，降低血液中浓度。

魏士航就曾遇过一位34岁科技公司男员工，尽管已注意饮食，但就医初次检查时，三酸甘油脂仍高达800mg/dl，超过正常值5倍。（正常值<150mg/dl），为此，他先请营养师为病患制订专属的饮食计划，以降低碳水化合物摄取为主，逐步戒除患者最爱的面食、面包等精致淀粉食品。

2个月后，男子的三酸甘油脂水平虽有下降，仍然偏高。考虑到患者希望采取不服药的治疗方式，因此魏士航建议男子多吃秋刀鱼、鲑鱼、鳗鱼等鱼类，同时再调整饮食中优质蛋白质的比例，像是豆浆、豆腐、毛豆等植物性蛋白质，再提升Omega-3脂肪酸的摄取量。待2个月后再回诊，男子的三酸甘油脂指数逐渐降至167mg/dl，接近正常值，也降低心血管疾病的风险。

不过鱼油虽然好，魏士航提醒，过量摄取鱼油可能引起胀气、消化不良等肠胃道不适、流血时间延长、流鼻血、黑便和肝指数上升等副作用。建议成年人每日摄取量不超过2000毫克。

另外，鱼油也会影响到凝血功能，因此凝血功能异常或是正在服用抗凝血药物、怀孕后期、近期须手术患者及素食和海鲜过敏者，应避免从鱼油摄取Omega-3，以免过量。