台北城市科大与「cama cafe」合作 从实习到就业培育人才

台北城市科大与现烘连锁咖啡品牌「cama cafe」产学合作，今天双方正式签约。（台北城市科大提供）

咖啡经济扩增迅速，台北城市科大与台湾现烘连锁咖啡品牌cama cafe产学合作，引进业师到校教学，同时提供学生实习就业机会，校方期许学生借此合作案能学习企业最尖端的咖啡职人专业知识，学成之后拥有一技之长，未来在职场有竞争力。

台湾一年咖啡商机高达700亿元，根据《网路温度计》公布「台湾青年公认十大创业首选」调查，其中第十名就是开咖啡店，显示年轻族群喜爱咖啡产业，咖啡市场不断推陈出新，不仅有冷萃、气泡咖啡、燕麦咖啡等，人们更可接受手冲或精致的单品咖啡。

cama cafe到台北城市科大挖掘人才，双方今天签订产学合作计划，cama cafe将派业师到校为学生量身打造专业课程，包含如何选择咖啡豆、烘豆、手冲与拉花、行销等专业技术等，学习理论后再透过进店实习，学会全套的咖啡经营与管理学，双方深化合作基础。

台北城市科大校长连信仲表示，与cama cafe产学合作，让学生能有贴近企业的实习机会，往更高阶的咖啡专业精进，此外，学校也正建置咖啡店，届时可成为学生专业教室的学习空间，尤其世界各国都爱喝咖啡，未来学成后将能运用专业知识，迎向国际。

cama cafe董事长何炳霖表示，希望借由这次产学合作，开起和学界深层的交流，也希望透过学生的真实回馈，提供更具竞争力的课程，培育更多台湾的咖啡职人跃上国际！

台北城市科大餐管系大二生蔡伍育曾拿下韩国世界厨艺大赛的咖非拉花艺术项目金牌肯定，他现为「咖啡研究社」社长，今日在cama cafe董事长何炳霖的指导下完成咖啡拉花。他表示，拉花最苦的过程是练打奶泡，要把奶泡打得扎实才能做成好的拉花。