台北晶华防疫Reassurance 实施「用餐实联制」

台北晶华酒店针对防疫启动Reassurance计划，自助餐台加装「透明防护罩」，所有餐厅并要求实施「用餐实联制」。图／晶华酒店

鉴于寒假及农历春节连续假期即将来临，疫情却有升温趋势，台北晶华酒店董事长潘思亮要求所属全面提升防疫层级，并启动「Reassurance计划」，以最严格标准再三确馆内各项防疫工作是否落实，以全面部属、全面戒备、全面提升、全面把关、全面认证、全面溯源，同时更于馆内外各餐厅全面落实「用餐实联制」，展现对于清洁卫生管理与食品安全的积极投入，提供顾客安心无虞的消费环境、并守护全体员工的健康安全。

进入年节餐饮消费旺季，为全面提升各餐厅安全防护，晶华酒店要求服务人员全力配合政府的疫调需求，详实登记每一组用餐顾客的连系资讯与座次安排，严加落实「用餐实联制」，以利后续的追踪与回溯，确保用餐民众的安全与安心。对此或许造成消费者一点点的不便，晶华酒店董事总经理吴伟正表示，「抱歉！请原谅我们的严格！」。

「Reassurance」的含意即是再次确认保证，使对方安心、解除疑虑。晶华国际酒店集团在去年疫情最为严峻的时刻，即邀集公卫专家、公共空间消毒顾问与同仁座谈，整理出抗疫期间的「最佳清洁与卫生规范」，并由「集团卫生安全官」负责掌控旗下晶华、晶英、晶泉丰旅、捷丝旅等品牌酒店内客房、餐厅、与公共空间的卫生安全维护与协调工作。

由于年关将届，台北晶华酒店全面启动「Reassurance」计划，再次逐项检视防疫作法让消费者安心，除了延续原有的高标准清洁作业流程，再搭配更加严谨的抗疫新措施，务必将防疫工作彻底执行得滴水不漏。

台北晶华酒店将清洁与卫生工作分为客房、餐厅、公共区域、以及后场四大领域，客房部分除了设置有「紫外线高效能消毒机」进行所有客房钥匙的消毒工作，确保交到每一位房客手里的钥匙都安全无虞；客房内的深层清洁也将延续至每房退房后、随即更换及消毒空调的「出风口滤网」，为入住房客的空气清洁把关。对于即将入住的客房，房务部门也会以医疗级的「紫外线消毒灯」进行照射消毒后，始提供贵宾入住。而全馆的服务资讯以及客房餐饮菜单…等，也全面升级为免翻阅的「客房指南电子化版本」。完成所有的客房清洁工作后，会再依照此次确认出的「10大消毒热点」、包括开关、把手、触控面板、遥控器、电器等高频率接触表面进行清洁强化。

台北晶华「食安实验室」亦将持续发挥功能，为每日入仓的食材以及各餐厅烹调完成的料理进行检测；同时间，集团卫生官也汇集采购部合作的优质厂商资讯，确实记录各项农渔产品来源以执行「食材溯源管理」 。自助餐台上所加装的「透明防护罩」以及每15分钟更换公用餐夹的动作也已成为标准作业流程，服务人员并会提醒取餐民众确实戴好口罩，在顾客入座前后都会以酒精擦拭桌椅、菜单，所有外带餐点也会附有「安心小卡」，详实记录餐点制作时间与食用建议，烹调厨师与打包人员皆签名以示负责，为消费者的饮食安全层层把关。

公共区域的卫生清洁包括出入口及楼层放置酒精自动洗手机，客用电梯每小时控梯一次以进行深层清洁消毒作业，客房楼层的走道消毒工作会由原先的每日2次增加至4次。旅客住宿期间经常使用到的健身房与顶楼温水游泳池，也会以「10大接触热点」的方式加强高风险接触型表面的清洁消毒。后场办公室的空间将等同营业空间办理，在消毒次数以及接触点方面同样会强化处理，所有同仁们也和顾客相同，需全面测量体温并依法配戴口罩。

针对上述更加严谨的卫生安全措施，台北晶华酒店董事总经理吴伟正强调，面对全球新冠肺炎疫情再次爆发，边境管制再度趋严，后疫情时代并没有来临，防疫措施丝毫不能松懈。迎向2021年，晶华提供的服务流程以及软硬体设施也应该随之应变调整。我们把高标准的消毒清洁程序排入日常的工作流程当中，全面提升卫生安全的层次与等级，善尽企业责任，为全体社会的公共卫生安全出一份力量。