品田明年要展2店 力拚营收增1成
王品(2727)旗下日式猪排品牌「品田牧场」近期推出新菜,目前在台湾共有30家店,预估明年还要在展2店,力拚营收年成长可达5%~10%。
主打猪排料理的品田牧场,现在共有30家店,包括17家街边店、9家卖场店、4家百货店,占据台湾猪排店约30%的市场,可说是国内龙头,但目前内有胜博殿、福胜亭、银座杏子猪排等竞争对手,海外的日本吉豚屋、静冈胜政日式猪排也纷纷插旗台湾,品田可说是四面环敌。
为了杀出重围,品田牧场协理陈裕昌表示,公司将逐步调整营运策略,以近期来说,品田在11月大规模更新菜单,推出三款创意新主餐,希望菜色精进可以吸客,另一方面,在装潢和行销策略也会更加精致化。
至于展店部分,陈裕昌指出,品田将朝百货店靠拢,主要是因为百货商场随时都有人潮,用餐时间也可以延长,能因此增加来客数、翻桌率,进而带动业绩成长。
而按目前规划,品田牧场每年将展2家店舖,布局会以北区为发展重点,希望营收可达1成。陈裕昌进一步指出,以今年来看,品田获利率大约在5%左右,在王品中平价品牌中表现算不错。
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