台东阿比野菜环岛一圈 感动全台17县市18所学校
▲台东阿比野菜吸引了65位专业厨师，自动报名前往18所阿比野菜环岛的学校担任志工参与服务，所到之处学生都大声的说出：野菜我爱你。（图／台东县城乡深耕协会提供 下同）
一株株产自台东有机咖啡树下的野菜，自今年3月1日起以每周一场的方式，在台湾环岛了一圈，走遍17县市共计18所学校。所到之处学生都能大声的说出：野菜我爱你。校长与老师都说：「阿比野菜谢谢你让孩子们认识了土地的重要。」44年前一批阿拉比卡咖啡种苗由张冠淼先生，骑着摩托车将它们从嘉义带到了台东，40多年间张冠淼先生一家人都成为了农民，在台东这块土地上辛勤耕耘，数十年来风灾造成的农损多次他们无力的停了下来，然而看着太平洋日出每天都会到来，农民又振作了起来，年覆一年的寻找着适合台东山坡地的农耕方式，最后一个被国际公认为永续农业循环经济的「自然农法多层次作物栽培」在台东诞生了。这是一个台东农民用了30年岁月体现出来与大自然共荣共生的农耕之道，更是台东农业升级转型的契机，因为它是「先顾及公共利益再来赚取个人生意」的经济模式。
台东城乡深耕协会理事长张弘典自2017年起，邀请环境教育的工作者吴秀娟老师来为台东农业寻找新的气象，透过吴秀娟老师多年环境教育的经验，再加上她对台湾服务业的辅导资源，终于在今年度推动了「2018阿比野菜环岛」计划，吴秀娟老师将张冠淼先生一生的农民经历改编成小学食农教案，将台东太麻里山上的野菜带到了全台湾17个县市的小学，透过张冠淼先生一家人的感人故事，让学生知道什么是农民，什么是农作物，什么是共生，除了感人的故事之外；更透过台湾知名美食老师马爱云的巧思，将野菜料理设计成学童可以动手烹煮的菜色，让孩子不仅有心灵与知识的成长，更让他们用五感体验了台湾土地的丰美。台东野菜好神奇，它吸引了65位专业厨师，自动报名前往18所阿比野菜环岛的学校担任志工参与服务，其中不乏有米其林的厨师参与其中，亦有来自香港的名厨远道而来加入服务，在校园活动办理的过程中，厨师扮演了关键性的角色，厨师的细心与手把手的引导，让每位参与的孩子都相信自己能够煮出美味的野菜料理，孩子们既有成就感又有参与感，最终厨师让孩子相信他可以是土地的守护者。在费时4个月历经18所学校的环岛推广后，6月21日阿比野菜环岛回到了故乡台东，一块土地的故事借由野菜将台东传向了全台湾，数百名台湾孩子因为农民而认识野菜，因为野菜而认识台东，因为台东而看见台湾。