台东夺命蜗牛小米粽 原民专家曝关键「养几天再料理」

新北原民局今（18）日举办野菜图鉴特展，策展人兼此原住民野菜学校校长 Dongi Kacaw吴雪月也一同出席。（贺培晏摄）

台东金峰乡南回线宾茂及坜坵部落，今（18）日凌晨传出族人食用含蜗牛小米粽酿3死，主因疑似为蜗牛体内含有农药导致，对此原住民野菜学校校长Dongi Kacaw吴雪月表示，野外抓回来的蜗牛一定要先饲养几天，料理时也要煮熟，避免衍生食安问题。

Dongi Kacaw吴雪月提到，原住民取用大自然食材是行之有年的事情，自己本身也是从小吃到大，虽然不同食材有不同料理方式，但共通点就是「一定要煮熟」，并且过往食用蜗牛导致中毒的事件，也多与没煮熟有关联；至于锅牛品种，她研判为常见的非洲大锅牛，因此势必要处理妥善再行料理。

Dongi Kacaw吴雪月表示，除了烹饪时需要注意外，野外抓回的活体生物通常都会先饲养几天，让生物把体内的毒素、粪便排出体外，毕竟野外生物去过哪里、吃过什么都难以掌握，所以一定要特别注意。

Dongi Kacaw吴雪月呼吁，现代社会提倡无毒栽种，甚至连肥料也取之自然，农药不仅危害自然，甚至连消费者都难以接受，所以能少用就少用；族人在烹饪野菜、动物时也要妥善处理，避免社会大众对原民商家有疑虑。