譚敦慈消暑5招 健康不放暑假

谭敦慈说，夏日多喝水消暑，每天喝足2000cc，可调节体温、预防脱水。本报资料照片

炎炎夏日，光是站着不动就全身汗，完全不想走出户外。林口长庚医院临床毒物科护理师谭敦慈表示，她每天坚持运动，走10公里或爬楼梯，四季都不休息。为了避开过量紫外线，她选择早上7点前出门爬山，一个小时内结束行程，避免在炙热的阳光下曝晒太久。

谭敦慈说，晒太阳可以帮助人体合成维生素D，但是不需要在艳阳下大晒特晒，且要戴太阳眼镜、做好脸部防晒，避免长出斑点、黑色素沉淀。

夏日补水非常重要，谭敦慈强调，除了调整体温、预防脱水外，也能让运动表现事半功倍。建议出门运动前，先喝水提高身体的保水力；运动时，适度补水，保持「水合状态」；运动后，仍不忘喝水，补足流失的水分。

许多人不爱喝水，觉得白开水喝起来没味道，谭敦慈建议，可以把荞麦加在水里，或是煮麦茶解渴，让水多了一股淡淡的谷香。她提醒，勿把茶、咖啡列入每天的饮水总量，里头的咖啡因、单宁酸会影响钙质、铁质吸收，还会利尿。

夏日冰凉的手摇饮非常诱人，谭敦慈表示，含糖手摇饮是三高地雷，其中的高精制糖会增加热量，也提高罹患胰脏癌的风险，而高果糖糖浆也会间接增加尿酸的形成，容易引发痛风发作。

俗话说：「怕热就别进厨房」，但是夏季的厨房真的好闷热，谭敦慈力求做菜效率，减少长时间在厨房开火的热伤害。她推荐可以多准备凉拌料理，可利用醋、梅子、糖、开水腌制小黄瓜、白萝卜，以及鸡胸肉蒸过后拌些酱汁，清爽开胃，也保持营养均衡。

谭敦慈的夏日降温5招 资料来源／谭敦慈 图／联合报提供