谭敦慈外食坚持不碰糙米 2原因选白饭：吃得更健康

谭敦慈表示，在外用餐因不知糙米的来源，以及店家保存方式，她会改选白米。（示意图，shutterstock／达志）

现代人注重健康，会将白米换成糙米，林口长庚医院临床毒物中心护理师谭敦慈表示，在外用餐因不知糙米的来源，以及店家的保存方式，她会改选白米，因为白米经由辗米去除谷壳，能消除80％左右的重金属，但在家里下厨她会吃糙米，强调自己买的，知道来源和产地，吃得更安心。

谭敦慈在谈话性节目《小宇宙大爆发》指出，糙米含有丰富的纤维及维他命B群等营养，但她吃外食会选择白饭，只有在家自己煮才会吃糙米饭；她解释，因不知道店家糙米的来源、保存方式等，在外吃白米饭是比较安全的，因为白米经由辗米去除谷壳，能消除80％左右的重金属。

谭敦慈说，她只有在家里下厨会吃糙米饭，自己买的知道来源、产地等，强调会特别买真空包装的糙米，吃之前洗干净、烹煮，才能吃得安心、健康。

谭敦慈建议，购买白米可选国产米，以小包装、真空为佳，并注意产地和日期，以及米是否晶莹剔透，表面不可有黑点，她会每个产地轮流购买，买回家打开可抓一把测试，若觉得白粉很多，表示可能有添加米粉，提醒开封后记得放冰箱或防潮箱。