坚持「两」饮食原则 林杰梁遗孀谭敦慈XS裤穿30年
「毒物专家」侠医林杰梁医师虽然已辞世，但遗孀谭敦慈接替先夫的遗志，时常在网路及节目中教导民众该如何吃得安心。且她在节目中示范料理时，也坚持「健康」的饮食理念，更不断呼吁观众清淡饮食，除了避免身体增加过多负担外，她还曾说过：「吃得太重口味就回不去了！」
▲侠医林杰梁遗孀谭敦慈。（图／《姊妹淘》提供）
近期台湾新型H5高病原禽流感疫情爆发，虽然疫情看似和缓，但随着几波寒流来袭，看在学者专家眼中，疫情仍持续闷烧着，而伴随油品食安等问题，民众饮食正全面紧戒。《姊妹淘》网站特地与谭敦慈合作，推出系列影片，教导烹饪、选材的方式和主妇们分享。
在最新一集内容中，谭敦慈分享自己烹调麻油鸡方式，「我和市面煮法很不同，一定要先滚烫，后去皮、去油，是最能养瘦补身的麻油鸡煮法。」身材瘦挑的她，从20多岁开始和林杰梁医师交往时，即养成随时注意健康饮食，她透露自己当年的XS牛仔裤至今虽已52岁但还可以穿，甚至现在买的有些XS裤子还太大需要修改一番才能穿，她表示，坚持少油、少盐的料理，即能健康享瘦。
▲谭敦慈教导民众如何吃得健康。（图／《姊妹淘》提供）
谭敦慈透过影片和大家分享，「鸡肉是很好的蛋白质来源，所以不该因禽流感就恐慌不食用」，强调禽流感菌最怕高温，因此烹煮鸡肉料理建议一定要先高温滚烫，就能在第一关成功杀菌，而她也透露自己选鸡肉习惯是选「真空冷冻包装」，一冷一热杀菌，用餐就不会有疑虑。
而在麻油选择上，她说：「麻油是好油，但再好也要限量！」建议可适量使用在料理中，但为避免之前的黑心油问题，难以杜绝，建议大家可以轮流选择品牌使用，不要独爱一家，以分散风险，而挑选上最好是玻璃瓶装，摇晃起来会有细小气泡并持久，打开香味洽当有淡淡芝麻味，那就是好油，如果有扑鼻浓郁的芝麻香，那就可能要小心选择。