碳水化合物也分好坏，游离糖最不好，糖友们要学会正确选择

糖尿病人需要控制碳水化合物（广义的糖类，主食中的淀粉、常用的白砂糖、蜂蜜、不能消化的膳食纤维等都属于碳水化合物）的摄入，实现均衡营养的饮食，来改善血糖，减少并发症的发生。但是，其实碳水化合物化合物也分好坏，膳食纤维、淀粉等多糖是人体健康需要的，蔗糖、果葡糖浆、果糖等游离糖是有害健康的。因此要选择合理的碳水化合物，保证人体能量需要。今天，我们就来讲一讲这个问题。

一、游离糖（精制糖）严重危害健康

法国洛林大学的研究团队经过研究后指出：高血糖和过多的糖（精制糖）摄入都会破坏肠道屏障，从而增加肠道通透性并导致肠道菌群严重失调，这会导致粘膜免疫紊乱，从而增强感染易感性，使人体处于慢性低度炎症状态。因此，过量摄入游离糖（指添加到食品中的所有单糖和双糖，比如蔗糖、果葡糖浆，以及蜂蜜、糖浆和果汁中存在的糖）与多种组织和器官功能障碍有关，可导致许多与过量饮酒相同的健康问题（破坏肠道菌群，增加肠道通透性），如糖尿病、心血管疾病和癌症。所以，世界卫生组织强烈建议将每天游离糖摄入量减少到总能量摄入量的一半 10% 以下，并且建议进一步减少到5% 以下。

二、膳食纤维有助于肠道健康

膳食纤维也是碳水化合物的一种，但是不会被人类直接消化吸收，而是主要为肠道的益生菌提供营养来源，并且产生一些代谢产物调节人体健康，同时还会刺激肠道蠕动。因此，每天摄入足量膳食纤维（25克）以上，对于人体健康很重要。

三、淀粉类是人体能量的重要来源

淀粉是主食的主要成分，被人体淀粉酶分解后成为单糖或者双糖，被人体吸收，是人体细胞能量的重要来源。如果人体缺乏葡萄糖，大脑不能工作，就会引起低血糖不适甚至死亡。因此，合理食用全谷物的淀粉类食物（比如粗粮、杂粮），也是有益健康的。

因此，对于糖尿病人来说，碳水化合物不是“洪水猛兽”，要分清好坏，适当食用粗粮杂粮、蔬菜水果，不要吃精加工食品、含糖饮料等精制糖（游离糖）的食物，是有益健康的。