天冷就要吃牛排 一口咬下肉汁大爆發

和牛肋眼牛排10盎司，一口咬下肉汁迸发。图／莫尔顿牛排馆提供

凉爽秋天让人食欲大开，特别想来点浓郁系料理，莫尔顿牛排馆推出全新限量时令菜单，包含生牛肉塔塔、牛肋眼牛排等2道新菜，以及特式焗野菇、培根蓝纹起司焗薯泥等配菜，满足饕客挑剔味蕾。

莫尔顿牛排馆从即日起推出全新限量时令菜单，生牛肉塔塔、牛肋眼牛排10盎司为此次主菜。其中，生牛肉塔塔用美国进口牛，是师傅用纯手工一刀一刀切出来，借此保留其独有的口感，再搭配腌红洋葱、第戎芥末酱、酸黄瓜等辛辣酸咸调味，牛肉入口软而不烂，配上烤得香酥的法国面包一起享用，可说是绝配。此外，本次菜单的重点菜和牛肋眼牛排10盎司，用的是日本传统饲养方式的上等和牛，以近千度高温瞬间封住牛肉的肉汁，一口咬下可品尝到香甜肉汁，吃起来内嫩外脆，再三咀嚼别有滋味。

培根蓝纹起司焗薯泥风味独特。图／莫尔顿牛排馆提供

配菜部分则有特式焗野菇、培根蓝纹起司焗薯泥，皆属于浓郁口感料理，特别适合秋天品尝。特式焗野菇使用营养价值高的舞茸，用焗烤方式带出其美味，与和牛肋眼牛排是「最佳搭档」。培根蓝纹起司焗薯泥则是利用培根焦香搭上蓝纹乳酪，带出独有的气味，绵密的薯泥吃起来更增添口感。

饭后当然少不了甜点，莫尔顿引进白巧克力胡桃面包布丁，经典的白巧克力胡桃面包布丁是传统乡村风味，淋上香浓自制的波本威士忌焦糖酱，特有的奶油、蜂蜜层层堆叠在舌尖散开，与白巧克力、胡桃坚果香在唇齿间交融，让饕客大感满足。

莫尔顿牛排馆此次推出的限量时令菜单，主菜和牛肋眼牛排价格为3,688元，前菜生牛肉塔塔为880元，其他菜、甜点的价格则落在388元到448元间。

生牛肉塔塔辛辣酸咸，牛肉入口软嫩不烂。图／莫尔顿牛排馆提供