天天吃炸鸡排！12岁妹终身洗肾　医点名「5大美食」最伤肾

▲女童天天吃鸡排，4年后要洗肾了。（示意图／记者许力方摄）

记者李佳蓉／综合报导

肾脏病可说是台湾新国病，甚至有「洗肾王国」的称号。肾脏科医师洪永祥示警，尽量少吃高油高盐高糖食物，并指出，台中一名12岁女童，从小学2年级开始「几乎天天吃鸡排」，一年吃掉将近200片，然而4年过去，她到了6年级时竟然要洗肾了。医师也点名「5大地雷美食」其实超伤肾，年轻人爱吃的都上榜。

洪永祥医师在《如果云知道》节目中点名，年轻人实在太喜欢吃炸鸡排了，虽然偶尔吃无妨，但若太频繁食用真的会伤肾，炸鸡排甚至被他列为伤肾食物第3名。他接着说，台中曾有一名12岁女童，每天放学后拿着爸妈给的零用钱买炸鸡排，每年要吃下近200片，从小学2年级吃到6年级惨洗肾。

洪永祥说，后来发现女童先天患有慢性肾丝球炎，肾脏本来就有一点缺陷，加上吃下太多炸鸡排，除了踩中高油盐糖的饮食禁忌外，吃炸鸡排「最怕回锅油」，重复烹煮产生致癌物，如多环芳香烃、丙烯醯胺、异环胺及多种重金属，直呼「炸鸡排也是伤肾美食」。

▲女童才12岁就面临终身洗肾的命运。（图／截自《如果云知道》YouTube）

事实上其为2012年的新闻案件，该名小6女童，因为感冒吃药后出现全身水肿及起疹子的现象，立即被送医后意外发现体内肌酸酐值竟高达41，属于末期肾病变，2颗肾都萎缩坏死，除非换肾，否则躲不掉终身洗肾的命运。由于该名女童天天吃鸡排吃了4年，加上常以可乐等饮料代替喝水，导致一发现时肾功能已达无法挽回的地步。

▲台湾有「洗肾王国」的称号。（示意图／记者沈继昌摄）

洪永祥也点名「5大地雷美食」最伤肾：

第5名：包馅食物

包馅食物看似无害，实为「淀粉包五花肉」热量相当高，若又把包馅食物经过油炸，如炸水饺、炸馄饨，热量就更可怕了。

第4名 ：三宝饭

三宝饭的热量超过炸鸡腿、炸排骨便当，由于鸡皮、鸭皮为皮下脂肪最多的部位，吃起来要又脆又甜，都是经过腌制后用糖烘烤，等于油脂上再加一层糖。再加上很多烧肉、腊肉都是以五花肉做为基底，腌制后再炸、淋上酱汁，高油盐糖相当重口味，一份三宝饭吃下肚将近1450大卡。

第3名：炸鸡排

偶尔吃无妨，但若太频繁吃超伤肾。炸鸡排除了高油盐糖外，最可怕的是「回锅油」，重复烹煮都是致癌物，如多环芳香烃、丙烯醯胺、异环胺，还有很多重金属。

第2名：日式拉面

真材实料熬煮的浓汤钠含量极高，一碗日式拉面含有近2000～4000毫克的钠离子，吃一碗就超过成人一天所需的2400毫克的钠含量。若真的爱吃拉面，建议汤别喝那么多，否则就得多补充膳食纤维及多喝水。

第1名：珍珠奶茶

珍奶是高淀粉、高热量饮料，珍珠本身热量就高，泡在糖水中喝下一杯约750大卡。且珍奶都被国人当作点心饮料，若照常吃三餐，再加上喝珍奶、都不喝水，热量爆表又伤肾。