推广在地养猪产业 台中大安农会推「海尪窟猪肉干」

大安区农会推出「海尪窟杏仁脆猪肉干」。（大安区农会提供／李京升台中传真）

「海尪窟杏仁脆猪肉干」。（大安区农会提供／李京升台中传真）

为推广在地的养猪产业，台中市大安区农会研发各项猪肉产品，除上个月推出药膳排骨料理，4日也结合大安港文化，推出「海尪窟杏仁脆猪肉干」，盼借此行销在地猪肉产业。

台中市大安区1974年起成立养猪专业区，目前全区约有40户养猪户、饲养1.8万头猪，大安区农会2015年起推广在地养猪产业，并研发出安农香肠、安农咸猪肉等产品。

农会近几年积极开发猪肉相关产品，上个月发表猪药膳排骨，今天再推出「海尪窟杏仁脆猪肉干」。农会总干事蔡建宗表示，海尪窟杏仁脆猪肉干的猪肉来自大安区肉品市场，采用100％溯源猪肉，从拍卖、屠宰、分切到加工的冷链一元化生产，全程低温控制保持最佳鲜度。

蔡建宗说，大安区因大安港而得名，大安港在明代称「海尪窟港」，这个地名的起源有数种，有1种指称往昔这里曾发现鲸鱼，海边可以看见鲸鱼出没；另种说法，是从海上远望大安港，看见铁砧山的形状类似鲸鱼的躯体，故称海尪窟港，此次推出的猪肉干便是结合大安港的文化与旧称。

他提到，今天推出的杏仁脆猪肉干多出海苔口味，主要是因为海苔这个食材广受一般消费者欢迎，除了本身热量不高，同时富含丰富的维生素、矿物质和大量膳食纤维，常用于烹饪，更广泛结合各式零食，作为搭配的食材，加上大安在地猪肉制作的肉干，很适合在嘴馋的午后享受。