外國觀光客旅遊必吃！熱炒店必點菜色Top10 屬於台灣人的好滋味

热炒店菜色丰富多样。 示意图／ingimage

属于台湾人的好滋味

热炒店可说是台湾独有的特色之一，不仅价格便宜、还有多元的菜色选择，CP值高到不行！《DailyView网路温度计》透过《KEYPO大数据关键引擎》舆情分析系统，调查出网友讨论声量最高的十道热炒店必点料理，让你一吃再吃、赞不绝口！

平常与三五好友们相约热炒店，点上一桌好菜再配上清凉的台啤、18天等台湾出产的啤酒，这就是专属台湾人的浪漫！不少外国人来到台湾，也会特别到热炒店来感受台湾式的好滋味，乎搭啦！

image source：FB／CHAO 炒炒新亚洲蔬食

No.10 炒海瓜子

新鲜的海瓜子，加上浓浓的蒜香和塔香，混在一起用大火快炒，一道色香味俱全的炒海瓜子就出炉了！不仅鲜甜的海瓜子肉提供满满鲜味，就连整盘汤汁也可以淋在白饭上，相当下饭，瞬间就让人开胃。

不少网友指出，「平常在家比较少看到海瓜子，所以到热炒店一定会点」、「海瓜子的口感真的脆脆的，跟蛤蛎不太一样很好吃」，「汤汁配上白饭真的超级好吃，忍不住连吃好几碗」。

No.9 葱爆牛肉

葱爆牛肉不仅下酒又配饭，但要做出好吃的口味，可没那么简单喔！不仅牛肉要嫩、青葱要脆，还要让肉腌渍入味，带有浓郁的葱香，加上酱油的咸香，完美融合在一起，让人配饭刚刚好！

网友指出，葱爆牛肉的重点就是牛肉要处理好，「牛肉一定要嫩，如果太硬的话，这道菜就毁了」、「这个牛肉真的要超入味，会超级好吃」、「配酒也是超级绝配」。

No.8 五更肠旺

咸咸又带点微辣口感的五更肠旺，可以说是各家热炒店的经典菜色之一。鸭血搭配大肠、葱段，使用酱汁勾芡，整体的香辣口感最适合搭配白饭和凉爽的啤酒，吃吞入肚，简直就是人生中的小确幸。

不少网友表示「五更肠旺真的很好吃，大肠、鸭血那些都是我喜欢的」、「觉得酸酸辣辣的口感真的是最适合搭配白饭的」，但有网友也提醒「五更肠旺的钠含量其实蛮高的，但不要经常吃还好」。

No.7 客家小炒

客家小炒的美味你一定记得！不少老饕到热炒店就会点上一盘，只见Q弹的鱿鱼、搭配酥脆的五花肉和豆干，佐以清脆的芹菜翻炒，让整体口感尝起来有层次却又不会觉得太过油腻，是很受台湾人喜欢的菜色。

网友提到，有些热炒店的客家小炒会较咸，「虽然偏咸，但跟白饭超搭，「一定要用五花肉，五花肉是客家小炒的精髓」、「客家小炒算是层次很丰富的一道菜，但就是下饭必备的热炒店菜」。

No.6 三杯鸡

「三杯鸡」顾名思义就是加入酱油、米酒、麻油各一杯，用老姜、蒜头爆香再放下鸡肉拌炒，之后用还有少许的糖，再拌入灵魂的佐料九层塔就能起锅，咸甜香的酱汁让餐桌上的白饭瞬间被秒杀，可以说是配饭首选之一。

不少异国游子分享，「三杯鸡真的很让人想念」、「在国外的时候，最想念的真的就是热炒店的三杯鸡」、「在国外超难煮出三杯鸡这道料理，所以一回国就超想吃到三杯鸡」。

No.5 菜脯蛋

鸡蛋可做出许多看似简单，却不失美味的料理，「菜脯蛋」就是热门选项之一，要煎出好吃的菜脯蛋可不容易，配料的比例不对或有步骤错误，就无法煎出好吃的菜脯蛋，非常看热炒店的技术以及食材。

有些热炒店会在菜脯蛋内加入糖，来平衡整体的口感，「加糖可以平衡一下菜脯的咸，好爱菜脯蛋」、「菜脯蛋真的是配饭、配粥都是绝配」、「而且热炒店普通不会太贵，又下饭，真的每次去必点」。

No.4 炒高丽菜

最简单的菜，才能看出热炒店的技术！虽然炒高丽菜是许多人常见的菜色，但每间炒起来的味道与口感都不同，不少网友认同「炒高丽菜」在热炒店绝对是必吃的一道菜。

除了炒高丽菜之外，炒时蔬、炒水莲这些也深受大家喜爱，「在热炒店大鱼大肉可以没有，但炒菜这种真的不能没有欸」、「刚炒出来热腾腾的真的是最好吃的时候」、「最喜欢炒水莲，热炒店必点」。

No.3 宫保鸡丁

许多人到热炒点都会点上宫保鸡丁，鸡肉加上花椒、花生米以及米酒等佐料爆炒过后的香气，让人忍不住食指大动。宫保鸡丁香辣的口感，更是白饭的最佳拍档，让人不知不觉中一碗接着一碗。

宫保鸡丁深受许多喜好酱香味的人喜爱，「辣中带甜，真的超级下饭，绝对是我热炒店必点第一名」、「花椒就是宫保鸡丁的精华」、「不只鸡肉本人，花生米也超好吃，每次都超快就被扫盘」。

No.2 凤梨虾球

在许多人心里，热炒店必点的料理就是凤梨虾球，这是在家里的日常生活为较少见的一道菜，也因此不少人到热炒店就一定要点上一盘「凤梨虾球」，才有吃热炒店的感觉。

不少网友提到，凤梨虾球的性价没有其他菜色那么高，不过还是一定要叫上一盘，「凤梨虾球虽然好吃，但真的算贵，一人一个就没了」、「凤梨虾球CP值真的低，但也是真的好吃」、「虽然大家都嫌贵，但到热炒店大家还是必点」、「常常大家夹一夹就没了，而且还会有人没有吃到」。

No.1 生鱼片

或许你对于热炒店必点第一名居然是「生鱼片」感到意外，不过，其实不少外国人会特别到台湾热炒店点来尝试，在台湾生活的YouTuber「韩国女生Judy」就曾带上爸爸，一起去热炒店吃生鱼片引起讨论，造成声量窜升。

生鱼片在热炒店的价格，也让许多观光客觉得较为便宜，「有些店超多片但只要两三百块，真的超便宜，靠海边的热炒店，价格会更划算」，另外，同样在台湾生活的韩国YouTuber「章鱼」到东港市场品尝生鱼片时，大赞吃起来是「顶级生鱼片」的等级，在南韩会非常昂贵。

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分析说明：

本研究资料由《KEYPO大数据关键引擎》舆情分析系统提供，分析时间范围为2023年02月27日至2024年02月26日，共1年。

《KEYPO大数据关键引擎》舆情分析系统拥有巨量资料，以人工智慧作语意分析之工具资料搜集范围：每月处理1000亿以上中文资料的网路社群大数据资料库，其内容涵盖Facebook、YouTube、新闻媒体、讨论区、部落格等网站，针对讨论『台湾热炒店必点菜色』相关文本进行分析，并根据网友就该议题之讨论，作为本分析依据。

本文所调查之结果，非参考投票、民调、网路问卷等资料，名次仅代表网路讨论声量大小，不代表网友正负评价。

本篇分析报告使用「KEYPO大数据关键引擎」舆情分析系统