吴宝春、法朋先后开卖！全台千层蛋塔美食地图 高雄也吃得到
▲Libreadry巢屋义式蛋塔。（图／业者提供）
记者黄士原／台北报导
近期甜点圈掀起一股千层蛋塔热潮，多层外皮和丰富的内馅，吸引不少蛋塔爱好者的目光，让愈来愈多面包店、烘焙坊相继跟进，就连法朋、吴宝春麦方店、陈耀训·面包埠等人气名店，开始在门市贩售相同商品。以下介绍全台20家买得到人气蛋塔的店家。
▲COMEME的千层蛋塔。（图／业者提供）
COMEME
原本是一家在台中非常流行的甜点店，原以造型棉花糖为主要产品，目前已在台北信义新光三越A11开设了常驻店。同步推出全新品项千层蛋塔，如「原味可颂蛋塔」、「千层拿破仑蛋塔」、「千层巧克力蛋塔」及「千层云朵-半熟乳酪蛋塔」，特选T55冠军比赛专用粉、法国爱乐薇动物性鲜奶油，打造出极其酥脆的口感。目前购买方式分为上午11:30、下午18:00两场次。
COMEME台北店：台北市信义区松寿路11号B2台中店：台中市西区公正路25号
▲法朋门市开卖可颂蛋塔。（图／取自Le Ruban Pâtisserie 法朋烘焙甜点坊脸书）
法朋烘焙甜点坊
法朋4月底在SOGO复兴馆快闪2天，除了各式法式甜点与蛋糕之外，还首卖新品「可颂蛋塔」，选用大武山牧场的AA级鸡蛋来制作，外皮有如可颂面包层层酥脆，内馅蛋奶香气浓郁，拥有滑嫩不腻的口感。活动期间引起抢购潮，后续也接到好多客人询问，因此在5月初起，每天11点30分在门市贩售，但每人限购4颗，而且无法预先保留。
法朋烘焙甜点坊地址：台北市大安区仁爱路四段300巷20弄11号电话：02-8978-4996
▲吴宝春麦方店也推出浪花千层蛋塔。（图／取自吴宝春麦方店脸书）
吴宝春麦方店
吴宝春麦方店也跟上这股风潮，新品「浪花千层蛋塔」6月4日上市，塔皮由法国T65小麦面粉和法国布列塔尼奶油片制成面团，经过反复压延出16层酥皮，内馅则是加入法国鲜奶油、北海道炼奶及蛋黄液。每天限量供应，单笔购买10颗。
吴宝春麦方店台北信义旗舰店：台北市信义区信义路五段124、126号1F。电话：02-2723-5520台北远百信义 A13：台北市信义区松仁路58号B3。电话：02-2723-5520板桥大远百店：新北市板桥区新站路28号。电话：02-7705-4168台中剧院店：台中市西屯区市政北二路18号。电话：04-2258-9593台中高铁店：台中市乌日区站区二路8号。电话：04-2258-9593高雄巨蛋店：高雄市左营区博爱二路777号B1。电话：07-335-9593左营高铁店：高雄市左营区高铁路105号2F。电话：07-335-9593高雄旗舰店：高雄市苓雅区四维三路19号。电话：07-335-9593
▲吉可颂丹麦专卖店的可颂蛋塔。（图／取自吉可颂丹麦专卖店脸书 ）
吉可颂丹麦专卖店
主厨用自己的法式风格来诠释「可颂蛋塔」，轻薄香酥的可颂塔皮，搭配的内馅是带点Q弹口感的香草卡士达，最上面还加上了海盐焦糖，吃起来浓郁醇香、咸甜交织。每日开放现场贩售，一人限购6颗，限量供应，售完为止。
吉可颂丹麦专卖店地址：台北市大安区安和路2段35巷5号1楼电话：02-2325-0324
▲Libreadry巢屋义式蛋塔内馅，以中泽鲜奶油搭配台湾在地优质蛋品，柔嫩清爽，浓郁不腻口。（图／业者提供）
Libreadry巢屋
位于台北市大安区的巢屋，新推出的义式蛋塔近期在IG、在社群上爆红，已是人气排队店家。创办人蔡瑞通表示，蛋塔以法国蒙太古AOP发酵奶油进行千层派皮制作，拥有36阶层次的酥脆塔皮。内馅以中泽鲜奶油搭配台湾在地优质蛋品，柔嫩清爽，浓郁不腻口。
为了让更多人能够品尝到义式千层蛋塔，Libreadry巢屋与野上面包、杰里面包、麦岚绮面包、莎士比亚烘焙坊合作，除了台北之外，即日起在桃园、新竹、台中、高雄等4家烘焙坊、6家门市开卖。
Libreadry巢屋地址：台北市大安区仁爱路四段345巷4弄28号电话：02-8771-0339
野上面包地址：桃园市芦竹区南平街58号电话：03-312-0433
杰里面包地址：新竹市东区关新东路278号电话：03-666-7082
岚绮面包地址：台中市西区向上南路一段243号电话：04-2471-1198
莎士比亚烘焙坊光华店：高雄市苓雅区光华一路148-72号。电话：07-223-1156美术店：高雄市鼓山区美术东二路51号。电话：07-586-7256文山店：高雄市凤山区文龙路20号1A。电话：07-777-7942
▲陈耀训·面包埠5月初也推出新品「布蕾千层酥。（图／取自陈耀训·面包埠Yoshi Bakery脸书）
陈耀训·面包埠
陈耀训·面包埠在5月初也推出新品「布蕾千层酥」，有着像朵花的酥皮，甜而不腻的布丁馅，还散发淡淡乳香。
陈耀训·面包埠地址：台北市松山区敦化北路244巷51号电话：02-2718-2728
▲法兰司烘焙的花蛋塔。（图／业者提供）
法兰司烘焙
维也纳面包名店推出花蛋塔兼具外型与千层的酥脆口感，内馅是带有焦糖风味的微甜布蕾。选用法国T55冠军专用面粉、法国莱思克AOP发酵奶油制作。
法兰司烘焙地址：台北市建国北路二段151巷30号电话：02-2517-1593
▲路欧利的千层国王蛋塔。（图／业者提供）
路欧利 Pain de RUOLI
店里的千层国王蛋塔使用国王派手法制作，使用奶油包覆面团反复折叠的方式来让塔皮呈现酥脆多层次的口感。内馅加入了马达加斯加新鲜香草荚、蛋黄、北海道十胜四叶鲜乳、法国爱乐薇鲜奶油，口感香浓滑顺，每日可售出300颗。
路欧利 Pain de RUOLI地址：新北市芦洲区民族路103号电话：0983-596-589
▲禾崎烘焙坊的国王派蛋塔。（图／业者提供）
禾崎烘焙坊
位在新北三重的面包烘焙坊，店里推出的国王派蛋塔，塔皮使用国王派油包皮反折的工法制作而成。原材选用法国爱乐薇鲜奶油、马达加斯加香草荚、日本上白糖、法国莱思克奶油等，塔皮层次较丰富及香脆，内馅香气浓郁但不腻口。
禾崎烘焙坊地址：新北市三重区兴华街87号1楼电话：0911-657-685
▲胖菓子的花花千层蛋塔。（图／业者提供）
胖菓子
胖菓子的花花千层蛋塔使用法国T55冠军专用面粉，塔皮运用折叠手法将面团折出12层的分明层次，保留法国莱思克奶油的香味，而使用法国爱乐薇鲜奶油制作的布蕾内馅，还加进香草荚提升风味。
胖菓子地址：桃园市中坜区力行北街52号电话：03-466-7020
▲木木．卷卷的千层蛋塔。（图／业者提供）
木木．卷卷
位于竹北新开幕的木木．卷卷甜点店，店内提供的千层蛋塔吃起来很酥脆，拥有丰富层次，搭配粉色系的店内装潢，无论口感或视觉，都让人有多层次的幸福感。
木木．卷卷地址：新竹县竹北市胜利五路43号电话：03-6670939
▲瑞士烘焙屋的千层蛋塔。（图／业者提供）
瑞士烘焙屋
开业超过25年，在苗栗有3家门市，每日供应新鲜老窖面包、烫种面包、杂粮谷物等多品项面包，招牌是斩获多项荣誉的客家Q饼，是一家结合传统的创新烘焙店。目前也有推出千层蛋塔，馅料滑嫩，塔皮酥脆。
瑞士烘焙屋府前店：苗栗市府前路181号。电话：037-368178玉清店：苗栗市玉清路10号。电话：037-375178公馆店：苗栗县公馆乡大同路141号。电话：037-221678
▲H.YEN可颂专卖店的千层蛋塔。（图／业者提供）
H.YEN可颂专卖店
位于台中海线上的热门甜品店，H.YEN从个人甜点工作室转型为专卖可颂的店铺。最近店内推出的千层蛋塔，选用法国GMP T45、T55冠军比赛专用面粉及法国爱乐薇片装发酵奶油制作，因每日供应有限，售完即止。
H.YEN可颂专卖店地址：台中市沙鹿区锦衣街143号电话：0966-509-326
▲吉尔斯手作烘焙的经典原味千层蛋塔。（图／业者提供）
吉尔斯手作烘焙
吉尔斯手作烘焙在台中有两间店面，一间在北屯东山路上、另外一间在丰原丰东路上。店家推出的经典原味千层蛋塔，采用法国爱乐薇鲜奶油与吉蒸牧场透明鲜奶，风味香醇浓郁，一天有两个时段新鲜出炉，分别是11:00和15:00。
吉尔斯手作烘焙北屯-东山店：台中市北屯区东山路一段338-1号。电话：04-24377737丰原-丰东店：台中市丰原区丰东路362号。电话：04-25158488
▲奥玛烘焙的千层可颂蛋塔。（图／业者提供）
奥玛烘焙
奥玛烘焙是高雄首家推出千层可颂蛋塔的店家，塔皮由店内烘焙师傅使用特殊手法搅拌、延压、折叠，制作出千层酥脆的口感，特别选用日本钻石低筋面粉及法国T55面粉，让烤出来的塔皮更酥脆，尾韵再带点小麦清香。蛋塔每天下午14:00后限时限量推出。
奥玛烘焙重爱门市（旗舰店）：高雄市左营区重爱路221号。电话：07-341-0261明仁门市（二代旗舰店）：高雄市三民区明仁路23号1楼。电话：07-345-7706
▲高雄来溢园的小花千层蛋塔。（图／业者提供）
来溢园烘焙屋
来溢园烘焙屋是高屏地区的在地传统面包店，近期也推出了小花千层蛋塔，外皮层层酥脆，内馅使用法国飞雪片状奶油、日本NIPPN面粉、北海道十胜四叶鲜乳。
来溢园烘焙屋林园店：高雄市林园区林园北路184号。电话：07-643-1978林边店：屏东县林边乡中山路106-1号。电话：08-875-6155南州店：屏东县南州乡三民路96号。电话：08-864-6900