先进工具助力夸父炸串 餐饮连锁企业“万店”齐飞

（原标题：先进工具助力夸父炸串 餐饮连锁企业“万店”齐飞）

增长来自于业务的扩张。自成立以来,夸父炸串先是从门店到外卖,收获了一波增长红利,产品线也由此扩大。到了2023年,夸父炸串业绩一度增长缓慢,需要找到新的增长引擎,夸父炸串想到了抖音。2023年7月,夸父炸串在抖音完成首播。连续3日的直播期间销售额达到2600万元——约占2022年夸父炸串年度收入的3%。

而对于经营抖音账号的企业来说,市场营销数据的追踪管理尤为重要。未来,通过飞书集成平台提供的丰富模板,可以实现抖音客户沟通信息的自动同步和及时回复,市场营销数据的定时推送和营销运营数据的及时管理。这意味着,飞书与抖音生态的打通,有助于夸父炸串能够更便捷、更高效地使用飞书工具完成业务运营提效与数据统计目标。

随着夸父炸串企业规模的壮大,一些管理方面的漏洞也逐渐暴露,如何解决人才管理和组织效率,成为夸父炸串思考的另一个关键问题。目前,通过飞书招聘系统,夸父炸串大大提升了优秀人才的选拔效率,能够帮助其进一步吸纳互联网行业的有识之士。自2024年以来,夸父炸串开始启用飞书OKR进行员工的目标管理,达到上下同欲。此外,飞书人事系统也即将完成交付实施。届时,夸父炸串的管理层可以通过不同维度的人事报表,实时掌握组织架构,了解组织编制、人员配置是否合理,并一键发起员工的入职、转正、调岗、离职等任务,更好的识人、用人、激励人,确保企业管理的高效运转。

回顾2023年,中国餐饮连锁业态的内卷越来越严重。咖啡行业的9块9战争,贯穿了一整年,并且还在延续,甚至老大哥星巴克也不得不被动卷入战争。奶茶行业的开店步伐也在加快,接下来也将涌现出更多万店规模的巨头……

随着加盟门店向下沉市场推进,新兴市场的消费者,对于价格的感知极为敏感,必然会既要“实惠”又要“品质”。如何进一步降本增效,已经成为餐饮连锁企业最重要的目标之一。除了夸父炸串,蓝鲨消费与众多餐饮连锁企业老板交流发现,那些近年来迅猛发展的餐饮连锁企业几乎都有一个共同的秘诀——利用飞书等先进工具,提升自身的竞争力。

从人才招聘到业务管理、团队协作,飞书正在让餐饮连锁企业从内部建立上下级无缝衔接的协同沟通,同时将这种数字化能力延伸到上游供应商,以及下游的各个加盟门店,建立一个由数字化贯通的命运共同体,推动整个产业链条的降本增效,以更快的速度适应时代的变化,抓住时代的发展机遇。

对于夸父炸串而言,2024年或许是公司高速发展的关键期。在先进数字化工具的帮助下,夸父炸串进一步优化了单店模型,从堂食走向外卖,再到抖音直播,同时以数据驱动作为组织架构调整、日常运营、店铺选址、门店管理、人力资源管理等全方面变革的依据。站在飞书的这个数字化巨人的肩膀上,夸父炸串提出的“单店模型 X组织力”战略正在快速落地,一个新的万店连锁正冉冉升起。